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| lunes, 29 de junio de 2026
Hoy es 29 de junio y, como marca la tradición inquebrantable en las mesas argentinas, los ñoquis se convierten en los protagonistas absolutos de la jornada. Aunque la receta clásica a base de papa es la más difundida, muchas veces el tiempo apremia o no hay ganas de pasar por el proceso de hervir, pelar y hacer el puré. Para resolver este dilema culinario sin perder la costumbre, la reconocida cocinera Elba Rodríguez compartió una alternativa infalible y express en sus redes sociales.
A través de un video en su cuenta de TikTok (@elbarodriguezchef), la chef e influencer presentó el paso a paso para preparar unos ñoquis de harina. Se trata de una receta dócil, económica y de rápida resolución que rinde homenaje a los sabores caseros, ya que fue heredada de una abuela llamada Adriana. El secreto de su éxito radica en respetar una proporción idéntica de líquidos y secos para lograr una consistencia suave que no quede pesada al paladar.
La la lista se divide en dos partes utilizando medidas caseras muy fáciles de replicar:
Para los ñoquis:
Para la salsa:
La gran ventaja operativa de esta masa es que se unifica directamente sobre el fuego, reduciendo los tiempos de descanso y amasado al mínimo:
Para acompañar esta pasta express, Rodríguez diseñó una salsa roja muy suave que complementa la textura de la masa sin tapar su sabor:
SIN PAPA Y EN POCOS MINUTOS: LA RECETA DE ELBA RODRÍGUEZ PARA HACER LOS ÑOQUIS DEL 29 CON LO QUE HAY EN CASA
— Vía País | Vía Buenos Aires (@ViaBsAscomar) June 29, 2026
¡Llegó el 29! La receta familiar que compartió Elba Rodriguez para hacer unos ñoquis de harina súper fáciles en tiempo récord. La regla del "uno a uno" para la masa y el… pic.twitter.com/NjG4zs0KmG
Shaiel Teran Velazquez