Tarta de zapallitos "noble y nutritiva": la receta de Cande Vetrano para resolver rápido

En su sección "lo que me gusta comer", Cande Vetrano volvió a las hornallas con un clásico de la cocina argentina: la tarta de zapallitos. Para la actriz, cocinar es un festejo y esta receta es la excusa perfecta para reencontrarse con el placer de comer rico, sano y, sobre todo, casero sin complicaciones.

Combinando la practicidad de la famosa masa de Paulina Cocina con un relleno donde el dorado es el protagonista, esta tarta se posiciona como la solución definitiva para cualquier almuerzo nutritivo en tiempo récord.

Los ingredientes para hacer la tarta de zapatillos al estilo Cande Vetrano

Para la masa de "16 cucharadas":

• 16 cucharadas de harina (mezcla de mitad integral y mitad 000).
• 16 cucharadas de agua.
• 16 cucharadas de aceite.
• Sal, pimienta y pimentón a gusto.
• Semillas (opcional, para el toque final).

Para el relleno:

• 3 zapallitos medianos.
• 1 cebolla.
• 3 huevos.
• 1 toque de crema de leche o queso crema.
• Queso rallado a gusto.
• Queso fresco o muzzarella en trozos.
• Sal y pimienta.

El paso a paso para hacer la tarta de zapallitos de Cande Vetrano

1. En un bol, mezclar las harinas con el agua y el aceite.
2. Condimentar con sal, pimienta y pimentón.
3. Unir los ingredientes hasta formar una masa maleable (no necesita amasado largo).
4. Estirarla directamente sobre un molde para tarta.
5. Picar la cebolla y los zapallitos en cubos.
6. Cocinarlos en una sartén con un chorrito de aceite a fuego fuerte hasta que estén bien dorados. Cande recomienda dejarlos "quemaditos" para que el sabor sea más intenso y no suelten agua.
7. En otro recipiente, batir los 3 huevos.
8. Incorporar el queso crema (o la crema), el queso rallado, la sal y la pimienta.
9. Mezclar los vegetales salteados con el ligado de huevos.
10. Verter la preparación sobre la masa cruda.
11. Agregar trozos de queso fresco por toda la superficie para que se fundan y, si tenés a mano, espolvorear las semillas.
12. Llevar a horno fuerte hasta que la masa esté dorada y el relleno haya cuajado y gratinado bien por arriba.

Cande recomienda servirla con una ensalada fresca de rúcula, lechuga y tomatitos cherry para equilibrar los sabores.