Ciudad a ciudad, Argentina en red
| martes, 02 de junio de 2026
En el mundo de la cocina, a veces los cambios más simples son los que generan las revoluciones más grandes. Damián Betular, referente indiscutido de la pastelería y jurado de los certámenes más populares, volvió a ser tendencia al revelar su secreto para la ensalada de papa y huevo. Su técnica deja de lado la olla con agua hirviendo para darle paso a una preparación que, según él, es superadora: la papa frita.
"Yo hago una ensalada de papa y huevo donde la papa no va hervida, va frita", confesó Betular en una reciente colaboración para Hellmann’s. Esta variante no solo es una curiosidad gastronómica, sino que responde a una búsqueda de texturas: mientras la papa hervida tiende a deshacerse y volverse puré con el aderezo, la papa frita mantiene su estructura y aporta un toque crocante que eleva el plato a una categoría gourmet.
La ensalada de papa y huevo es, quizás, la compañía más humilde y leal de la carne argentina. Sin embargo, esta versión de autor tiene particularidades que la distinguen:
La receta mantiene la simplicidad de la original, pero exige precisión en el punto de cocción:
Esta propuesta es ideal para quienes buscan sorprender en el próximo domingo de familia sin complicaciones técnicas. Es, en esencia, la comodidad de lo conocido con la sorpresa de lo inesperado.
Shaiel Teran Velazquez