¿Preparando la vianda escolar? El superalimento ideal sin gluten y con vitaminas para los más chicos

Con el regreso a clases, los padres buscan proporcionar a sus hijos una alimentación equilibrada que les brinde la energía y los nutrientes necesarios para afrontar el día escolar con éxito. En este sentido, incluir superalimentos en la vianda de los niños se ha convertido en una práctica cada vez más popular, y uno de los más destacados es, sin duda, la quinoa.

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Cuál es el superalimento que debe estar en la vianda para el regreso a clases

La quinoa, originaria de los Andes (principalmente en Perú y Bolivia), es considerada uno de los alimentos más completos y nutritivos que existen. Su valor nutricional es extraordinario, ya que es rica en proteínas de alta calidad, vitaminas, minerales y fibra. Además, es naturalmente libre de gluten, lo que la convierte en una opción segura para niños con intolerancia o sensibilidad al gluten.

Beneficios de la Quinoa en la dieta de los niños:

• Alto Contenido Proteico: La quinoa es una excelente fuente de proteínas, esencial para el crecimiento y desarrollo muscular de los niños. Proporciona todos los aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita, convirtiéndola en una proteína completa y de alta calidad.
• Fuente de Energía Duradera: Gracias a su contenido de carbohidratos complejos y fibra, la quinoa proporciona una energía duradera, ideal para mantener a los niños activos y concentrados durante toda la jornada escolar.
• Rica en Vitaminas y Minerales: La quinoa es una excelente fuente de vitaminas del complejo B, que son fundamentales para el metabolismo energético y el funcionamiento del sistema nervioso. Además, es rica en minerales como hierro, calcio y magnesio, importantes para el desarrollo óseo y la salud general de los niños.
• Fácil de Preparar y Versátil: La quinoa es muy fácil de preparar y se puede integrar en una amplia variedad de platos. Puede servirse como acompañamiento, agregar a ensaladas, sopas, guisos o incluso como ingrediente principal en hamburguesas vegetarianas o bocadillos energéticos.
• Promueve la Saciedad: Gracias a su alto contenido de fibra, la quinoa ayuda a mantener a los niños saciados por más tiempo, lo que puede contribuir a controlar el apetito y prevenir los antojos poco saludables entre comidas.

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Ideas para incluir Quinoa en la vianda escolar:

• Ensaladas de quinoa con vegetales frescos y aderezo ligero.
• Wraps o rollitos de quinoa con verduras y proteína magra.
• Bolitas energéticas de quinoa, dátiles y frutos secos como snack.
• Guisos o sopas nutritivas con quinoa, vegetales y legumbres.
• Tortillas de quinoa con huevo y verduras para un desayuno o almuerzo rápido.