No es pastel de papas: el milhojas de papa, zanahoria y carne que rinde 5 porciones y se hace en solo una hora
Una propuesta versátil y nutritiva que utiliza la técnica de laminado para crear una estructura similar al pastel de papas, pero con un plus de vegetales y sabor.
Shaiel Teran VelazquezOrganizar la alimentación semanal suele ser un desafío logístico, pero la receta de milhojas de papa y zanahoria compartida por @kulinaria.recetas en redes sociales demuestra que es posible resolver cinco porciones con apenas una hora de cocina.
Este plato destaca por su practicidad y su capacidad de conservación, ya que permite ser fraccionado y almacenado en el freezer hasta por tres meses. La clave reside en sustituir el puré tradicional por finas láminas de vegetales, logrando una textura más ligera y una presentación que renueva el clásico menú hogareño.
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La combinación de carne cortada a cuchillo con una base de ligue compuesta por huevos y queso crema asegura que el milhojas mantenga su forma al ser horneado. Al integrar la zanahoria junto con la papa, no solo se suma color a la preparación, sino también un aporte extra de fibras y vitaminas. Es una alternativa ideal para quienes buscan comidas reconfortantes que funcionen tanto para el hogar como para llevar en recipientes al trabajo o estudio.
Qué ingredientes se necesitan para este milhojas relleno
Para preparar cinco porciones generosas, se deben reunir los siguientes elementos básicos:
- 4 papas medianas
- 3 zanahorias grandes
- 5 huevos
- 2 cucharadas de queso crema
- mostaza
- Ajo en polvo
- 1 kg de carne (cortada a cuchillo o picada)
- 2 cebollas
- 1 morrón
- 2 dientes de ajo
- 2 cebollitas de verdeo
- Salsa y condimentos: 1 lata de tomate, orégano, pimentón, ají molido, sal y pimienta.
- Queso cremoso
- Queso rallado para gratinar
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Paso a paso: cómo preparar el milhojas de vegetales y carne
El procedimiento se divide en la cocción del estofado y el ensamblado de las láminas crudas, que se cocinarán directamente en el horno:
- Salteá el morrón y las cebollas picadas con un poco de sal; incorporá la cebolla de verdeo y el ajo cuando los vegetales comiencen a dorarse.
- Agregá la carne, el puré de tomate y los condimentos; cociná la mezcla a fuego medio durante media hora y finalizá agregando la parte verde de la cebollita de verdeo.
- Pelá las papas y las zanahorias con un pelapapas para obtener láminas finas y parejas de ambos vegetales.
- Mezclá en un bol los huevos, el queso crema, la mostaza, el ajo en polvo, la sal y la pimienta.
- Sumergí las láminas de papa y zanahoria en la mezcla de huevo para que queden bien cubiertas por el ligue.
- Armá el plato en una fuente grande o en recipientes individuales aptos para horno, colocando primero una base de láminas de vegetales, luego el relleno de carne y queso, y cubriendo con otra capa de vegetales.
- Terminá con queso rallado por encima y llevá a horno precalentado a 180 °C durante aproximadamente 50 minutos.
