Sin harina: el ingrediente secreto para hacer una pizza de fugazzeta versión saludable

En el mundo de la cocina digital, las alternativas saludables ganan terreno y esta pizza de fugazzeta sin harina es la prueba de que se puede comer rico sin complicaciones. Esta receta es una opción interesante para quienes buscan alternativas sin gluten o con menos carbohidratos, logrando un plato contundente en apenas 30 minutos.

La clave de este plato reside en la textura de su base, que logra una combinación de papa y queso capaz de crear una textura cremosa y sabrosa que recuerda a una pizza tradicional. Adiós a los tiempos de levado y del amasado eterno; acá lo que importa es el sabor potente de la cebolla y el queso fundido.

Qué ingredientes se necesitan para hacer la pizza de fugazzeta sin harina

• 3 o 4 papas medianas.
• 200 g de queso rallado (para la masa y la cobertura).
• 2 cebollas grandes.
• Queso muzzarella o queso en hebras a gusto.
• Aceite de oliva.
• Orégano, sal y pimienta negra.

Paso a paso, cómo preprar la pizza de fugazzeta sin harina

1. Pelá y cociná las papas en abundante agua con sal hasta que estén bien tiernas.
2. Pisalas mientras estén calientes junto con una parte del queso rallado para formar una masa húmeda y homogénea.
3. Aceitá una sartén o fuente para horno y extendé la mezcla de papa dándole forma circular para crear la base de la pizza.
4. Cortá las cebollas en pluma bien finitas y rehogalas apenas en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.
5. Distribuí la cebolla sobre la base de papa y cubrí con abundante queso muzzarella o en hebras por encima.
6. Condimentá con orégano, pimienta y un toque más de aceite de oliva para realzar los sabores.
7. Llevá a fuego medio o al horno hasta que el queso esté bien derretido y la base tome un color dorado tentador.