Cómo hacer un budín de banana y zanahoria súper húmedo: la receta con menos de 10 ingredientes

En el mundo de la pastelería casera, a veces las mezclas más extrañas son las que terminan rompiendo el molde. La cuenta de TikTok @lapasamoscomiendo sorprendió a todos con esta propuesta que une la dulzura de la banana con la humedad de la zanahoria, logrando un resultado que ya es viral.

"Jamás en la vida me imaginé combinar banana y zanahoria y que salga un budinazo que me haga volar en la cabeza", confesó la creadora de este postre. Es la opción ideal para aprovechar esas frutas que se están pasando de maduras y transformarlas en una delicia que nada tiene que envidiarle a los budines de cafetería.

Qué ingredientes se necesitan para hacer el budín de banana y zanahoria

Para preparar este budín en un molde de unos 26 cm, vas a necesitar los siguientes elementos básicos:

• 1 zanahoria rallada.
• 2 bananas (si están bien maduras, mucho mejor).
• 2 huevos.
• 3/4 de taza de azúcar (180 g).
• 1/2 taza de aceite (120 cc).
• 1 taza y media de harina leudante.
• Esencia de vainilla.
• Pizca de canela y nueces picadas.
• Para el glasé (opcional): 1/2 taza de azúcar impalpable y un chorrito de leche.

Paso a paso, cómo preparar el budín de banana y zanahoria

1. Rallá la zanahoria y pisá las bananas hasta hacerlas puré; mezclá ambas con los huevos y el azúcar hasta que se integre todo bien.
2. Agregá la esencia de vainilla y la media taza de aceite mientras continuás batiendo.
3. Incorporá la harina leudante de a poco (si usás harina integral o de avena, sumale dos cucharaditas de polvo para hornear).
4. Pasá las nueces picadas por una cucharadita de harina antes de agregarlas a la masa junto con la canela para que se distribuyan bien.
5. Volcá la preparación en un molde previamente aceitado (o enmantecado) y enharinado.
6. Llevá a horno medio durante unos 30 a 40 minutos hasta que esté bien cocido.
7. Mezclá el azúcar impalpable con la leche si querés hacer el glasé y bañá el budín una vez que esté frío.