Shaiel Teran Velazquez
La chocotorta, el flan y el Serenito son postres que atraviesan generaciones. En el caso del Serenito, su consistencia cremosa y sabor a vainilla o dulce de leche lo convirtieron en un favorito de la merienda. Ahora, gracias a las recetas que circulan en redes sociales, existe una forma de hacerlo en casa sin azúcar, sin gluten y con muy pocos ingredientes.
La creadora detrás de la cuenta goclean.now compartió en TikTok cómo preparar esta reversión saludable que se volvió viral por lo simple y práctica que es.
Qué ingredientes se necesitan para hacer postre tipo Serenito sin azúcar ni gluten
- 500 ml de leche descremada
- 50 g de almidón de maíz
- 1 cda de dulce de leche sin azúcar
- ½ cdita de edulcorante líquido (sucralosa o el que prefieras)
- Esencia de vainilla
Paso a paso, cómo preparar postre tipo Serenito
- Disolvé el almidón de maíz en un poco de leche fría para evitar grumos.
- Llevá todos los ingredientes a una cacerola (menos la vainilla) y mezclá constantemente a fuego medio.
- Cociná hasta que la preparación espese. Una vez que lo haga, dejá un minuto más en el fuego.
- Retirá, agregá la esencia de vainilla y volcá en potecitos individuales.
- Si no querés que se forme la clásica “película” en la superficie, cubrí con film en contacto.
- Llevá a la heladera hasta que enfríe por completo.
- Antes de servir, batí con un batidor manual o eléctrico para lograr esa textura bien cremosa.
El resultado es un postre suave, liviano y apto para chicos, celíacos o quienes busquen reducir el consumo de azúcar y gluten sin resignar sabor.