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| sábado, 15 de agosto de 2026
La gastronomía vive un gran encuentro este fin de semana largo con la primera edición de Mercadazo, una propuesta que reúne en el Centro de Convenciones del Complejo Ferial Córdoba a más de 180 productores de toda la provincia. La feria, impulsada por la Agencia Córdoba Turismo, se desarrolla este sábado 15 y domingo 16 de agosto, en el horario de 12 a 22.
Con entrada libre y gratis, el evento ofrece una programación que incluye clases magistrales de cocina, degustaciones, catas de vinos cordobeses y charlas con productores. La iniciativa busca poner en valor la producción local y fortalecer las economías regionales a través del turismo gastronómico.
Durante las dos jornadas, participan pequeños, medianos y grandes productores que ofrecen una amplia variedad de vinos, quesos, embutidos, mieles, aceites de oliva, conservas y panificados. También están presentes expositores del noroeste cordobés vinculados al programa Ferias y Paseos de la Economía Social.
Sobre la relevancia del evento, el presidente de la Agencia Córdoba Turismo, Darío Capitani, afirmó: “La gastronomía es una de las grandes puertas de entrada para conocer Córdoba. Mercadazo nace para poner en valor el enorme trabajo de nuestros productores”.
El organizador del evento es Rubén Herrera, responsable del reconocido Festival Peperina de Alta Gracia. Herrera explicó que esta nueva feria se diferencia por centrarse exclusivamente en la riqueza de los recursos de la provincia.
“Vimos que Córdoba es tan rica en productos y productores y es tan cambiante en zonas, en donde conviven un montón de productos y productores tan distintos”, señaló Herrera al destacar la necesidad de visibilizar la calidad local, en diálogo con Circuito Gastronómico.
Uno de los mayores atractivos es el escenario gastronómico, por donde pasarán figuras de la cocina argentina como Osvaldo Gross, Felicitas Pizarro y Pedro Lambertini. Los cocineros elaborarán recetas en vivo utilizando productos cordobeses para compartir técnicas con el público.
Al respecto, el chef Pedro Lambertini expresó: “Uno de los mayores valores de una feria como Mercadazo es acercarnos al origen de los alimentos. Ese vínculo entre productores, cocineros y público nos invita a redescubrir que la mejor cocina siempre nace de un gran producto”.
Las clases de cocina confirmadas para este fin de semana son las siguientes:
La feria cuenta además con un espacio gastronómico pensado para disfrutar en familia, consolidándose como una nueva vidriera para la identidad productiva de Córdoba. Para más novedades, la organización recomienda seguir la cuenta oficial de Instagram @feriamercadazo.
Lucas Sismondo