Torta húmeda de miel y manzana: la receta de Jimena Monteverde para disfrutar en la merienda

Cuando se busca una preparación dulce para acompañar unos mates o una taza de café, las opciones con frutas y miel se posicionan como las preferidas. En el programa de la chef Jimena Monteverde, compartieron la receta de la torta de miel y manzana, un clásico infalible cuya principal virtud es una miga tierna, suave y extremadamente húmeda que se conserva perfecta por varios días.

El secreto de su textura radica en la incorporación de la manzana rallada y en el uso de un té fuerte, un ingrediente clave que realza todos los sabores aromáticos de la masa.

Qué ingredientes se necesitan para hacer la torta de manzana y miel

Para armar esta receta en casa vas a necesitar:

• 3 huevos
• ½ taza de azúcar
• ½ taza de miel
• ½ taza de aceite
• 1 manzana rallada
• ¾ de taza de té fuerte
• 2 ½ tazas de harina leudante
• 1 cdita. al ras de polvo de hornear
• 1 cdita. al ras de bicarbonato de sodio

El paso a paso: directo y sin complicaciones

El procedimiento es muy sencillo y requiere utensilios básicos que habitualmente hay en cualquier cocina:

• Precalentar y moldear: Encender el horno a temperatura media y enmantecar con enharinado un molde tipo savarín o una budinera.

• La base: En un bowl, batir los tres huevos con el azúcar y la miel hasta lograr una mezcla integrada.

• Incorporar la fruta y el medio graso: Sumar el aceite y la manzana rallada, mezclando bien para distribuir el jugo de la fruta.

• Los secos y el líquido: Agregar la harina leudante, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio, alternando con el té fuerte. Unir hasta obtener una preparación homogénea y sin grumos.

• Horneado: Volcar en el molde y cocinar a horno medio durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.

Dejar entibiar antes de desmoldar. Se puede servir sola, coronada con un hilo de miel extra o con un glacé simple de azúcar impalpable y limón para un toque crocante.