Pollo relleno a la sartén: el paso a paso para armar una cena fácil y en pocos minutos
Una propuesta reconfortante, rápida y económica ideal para resolver el menú de a dos. Se sella en una salsa de verdeo súper cremosa y se acompaña con un puré de papas premium.
Cómo hacer pechugas rellenas con puré en casa.(Captura)
Con las bajas temperaturas en todo el país, el cuerpo empieza a pedir platos calientes, untuosos y con ese sabor casero que reconforta de inmediato. Sin embargo, la falta de tiempo al regresar de la rutina laboral suele jugarnos en contra para encender el horno o pasar horas de elaboración compleja. En esos días, encontrar recetas que resuelvan la cena en pocos minutos, utilicen ingredientes accesibles y ensucien un solo recipiente se convierte en el mejor aliado de la economía del hogar.
Para simplificar el menú semanal con un toque gourmet, la creadora digital Julieta, de la popular cuenta de TikTok @casirecetas, compartió una fórmula imbatible para hacer rollitos de pollo con jamón y queso. El gran mérito de este plato no solo radica en su delicioso relleno fundido, sino en el aprovechamiento del fondo de cocción de la sartén para lograr una salsa de verdeo espesa, lisa y súper cremosa sin necesidad de usar técnicas avanzadas de cocina.
Este plato es ideal para hacerlo en invierno.(Captura)
Qué ingredientes se necesitan para hacer dos porciones de este plato
La lista combina proteínas magras con una guarnición clásica realzada por detalles lácteos:
1 pechuga y media de pollo fresca.
4 fetas de jamón cocido
12 fetas de queso (que funda bien)
1 ramita de cebolla de verdeo
200 ml de crema de leche
1 cucharada de harina común
150 ml de leche entera
Condimentos: pimentón dulce, sal y pimienta negra molida
La recetaestá diseñada para optimizar los tiempos utilizando la misma sartén durante todo el proceso, lo que potencia el sabor final de la salsa:
Estirado del pollo: Filetear las pechugas en churrasquitos bien delgados. Tip de cocina: Colocá los filetes entre dos separadores plásticos y martillalos suavemente con un palote de amasar para homogeneizar el espesor, asegurando que queden finitos y no se rompan al enrollar. Salpimentar a gusto.
Armado y sellado: Sobre cada filete, colocar una feta de jamón y tres de queso. Enrollar las piezas firmemente (podés asegurarlas con un escarbadientes). En una sartén bien caliente con un hilo de aceite, sellar los rollitos a fuego máximo de ambos lados hasta que tomen un color dorado intenso. Retirarlos y reservarlos en un plato.
Salsa en el fondo: En esa misma sartén, aprovechando los jugos del pollo, saltear la parte verde de la cebollita de verdeo picada. Espolvorear la cucharada de harina y remover durante un minuto. Incorporar el chorrito de leche fría y los 200 ml de crema, batiendo constantemente con cuchara de madera para que la harina se disuelva por completo y la salsa espese sin formar grumos. Condimentar con abundante pimentón dulce.
Cocción interna: Reincorporar los rollitos de pollo a la salsa cremosa, tapar la sartén y cocinar a fuego medio-bajo durante unos minutos para que el pollo se termine de cocinar por dentro y el queso del relleno se funda por completo.
Puré súper cremoso: Mientras tanto, hervir las papas en cubos con sal gruesa. Escurrir bien y pisarlas en caliente. Para lograr la textura premium, añadir los 100 gramos de queso rallado, la cucharada de crema y una pizca de nuez moscada. Mezclar enérgicamente hasta lograr una consistencia sedosa. Servir de inmediato bañando el pollo con la salsa de la sartén.
POLLO RELLENO A LA SARTÉN: EL PASO A PASO PARA ARMAR UNA CENA FÁCIL Y EN POCOS MINUTOS 🍗
El plato definitivo para los días de frío. La receta para hacer unos rollitos de pollo rellenos de jamón y queso espectaculares. El secreto para armar una salsa de verdeo cremosa en la… pic.twitter.com/lWjS3uXr6V
— Vía País | Vía Buenos Aires (@ViaBsAscomar) June 19, 2026
Shaiel Teran Velazquez