Sin manteca ni grasa: cómo hacer bizcochitos caseros para el mate con solo 3 ingredientes en 30 minutos

A la hora de preparar el mate o el café de la tarde, pocas cosas combinan tan bien como unos bizcochitos caseros recién horneados. Sin embargo, muchas recetas tradicionales requieren levadura, tiempos de leudado prolongados o el uso de grasa y manteca. Para simplificar el proceso y lograr un resultado suave por dentro y dorado por fuera, el creador de contenido Alejo Cocina (@alejococinaok) compartió en TikTok su fórmula salvadora de bizcochitos express con solo 3 ingredientes.

La gran ventaja de esta preparación es que no necesita tiempo de reposo. Al combinar queso crema y harina leudante en partes iguales, la masa adquiere la humedad y el volumen necesarios de forma instantánea.

Qué ingredientes se necesitan para hacer los bizcochitos express

Para una tanda bien generosa vas a necesitar:

• 290 g de queso crema (de consistencia fiime)
• 290 g de harina leudante
• 1 cucharadita de sal (aprox. 5 g)

El paso a paso: listos en media hora

El procedimiento es directo y toma menos de 10 minutos de preparación previa:

• Armado de la masa: En un bowl amplio, colocar el queso crema, la harina leudante y la cucharadita de sal. Integrar primero con una espátula y luego amasar brevemente con las manos hasta obtener un bollo tierno, homogéneo y sin grumos.

• Estirado y forma: Sin necesidad de dejar leudar, estirar la masa sobre la mesada con un palo de amasar hasta lograr un espesor de entre 1 y 1,5 centímetros.

• El toque clásico: Pinchar toda la superficie de la masa estirada con un tenedor; este paso es fundamental para que el aire escape y los bizcochitos crezcan parejos durante la cocción.

• Corte: Con un cortante redondo, una tapita o un vaso pequeño, cortar los bizcochitos y disponerlos sobre una placa para horno (apenas enmantecada o con papel vegetal), dejando un pequeño espacio entre cada uno.

• Horneado rápido: Llevar a un horno precalentado a temperatura media (180 °C) durante aproximadamente 15 a 20 minutos, o hasta que la base y las bordes se vean ligeramente dorados.

• Retirar, dejar entibiar un par de minutos sobre una rejilla y servir bien calientitos con unos buenos mates. Una solución rápida, práctica y libre de materia grasa pesada para cualquier día de la semana.