Inventó el alfajor Dos Corazones y se hizo viral: la receta para hacerlo en casa
Cómo lograr una masa de cacao tierna y el truco definitivo para imitar el clásico relleno del chocolate Felfort.
Shaiel Teran Velazquez
03 de julio de 2026, 16:04
El chocolate Dos Corazones es uno de los grandes emblemas de los kioscos argentinos y un clásico indiscutible que atraviesa generaciones. Sin embargo, a pesar de su inmensa popularidad, la industria nunca se animó a transformarlo en un alfajor. Para saldar esa deuda con los fanáticos de lo dulce y renovar el recetario casero con una propuesta súper ganchera, la cuenta de TikTok @rocco.bakery compartió con sus seguidores el secreto para fusionar lo mejor de los dos mundos: un alfajor artesanal con el sabor idéntico a la golosina original.
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La receta se presenta como la opción ideal para lucirte en una tarde de antojo o sorprender a alguien especial. El plato combina la textura crocante y suave de unas tapas de cacao amargo con un relleno cremoso que imita a la perfección el clásico aroma frutal de la golosina, todo coronado por un baño de chocolate con leche y un detalle estético que entra por los ojos.
Qué ingredientes se necesitan para hacer el alfajor Dos Corazones (rinde para dos grandes)
La lista combina elementos tradicionales de la pastelería con el saborizante clave para lograr la magia:
Para las tapas:
- 50 gramos de manteca pomada
- 50 gramos de azúcar impalpable
- 1 huevo
- 140 gramos de harina 0000 (y 10 o 20 gramos extra si la masa queda pegajosa)
- 15 a 20 gramos de cacao amargo
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharadita de sal
- Esencia de vainilla a gusto
Para el relleno:
- 80 gramos de chocolate blanco
- 40 gramos de crema de leche
- Unas gotas de esencia de banana
Para la cubierta y decoración: Chocolate con leche para bañar (cantidad necesaria).
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El paso a paso: cómo lograr una masa flexible y el sabor exacto
El gran secreto para que los alfajores mantengan su forma perfecta y el relleno tenga la consistencia justa consiste en respetar los tiempos de frío y no amasar de más para evitar que las tapas queden duras:
- El cremado de la base: En un bol, mezclar y batir por unos minutos la manteca pomada con el azúcar impalpable y un chorrito de esencia de vainilla. Incorporar el huevo entero y unir muy bien hasta lograr una preparación homogénea.
- La incorporación de los secos: Sumar la harina, el cacao amargo, el polvo para hornear y la sal. Unir los ingredientes con las manos de forma suave y sin amasar en exceso para no desarrollar el gluten. Una vez que se forme un bollo liso que no se pegue en los dedos, estirarlo entre dos films o láminas plásticas hasta lograr un grosor de unos 4 mm. Llevar la masa a la heladera por un mínimo de 2 horas.
- El corte y horneado de las tapas: Retirar la masa bien fría y cortar los círculos utilizando un cortante número 8 (o uno más chico si se prefieren mini alfajores). Con los recortes, formar pequeños corazones de masa para decorar después. Acomodar todo en una placa para horno y cocinar a 180 °C durante 8 a 10 minutos. Retirar y dejar enfriar por completo.
- El secreto del relleno: Calentar el chocolate blanco junto con la crema de leche a baño de María o en el microondas, revolviendo hasta que se disuelva. Sumar las gotas de esencia de banana (el ingrediente clave), tapar con film en contacto y dejar descansar en la heladera entre 30 minutos y una hora.
- Armado y baño final: Retirar la ganache de banana de la heladera y batirla unos segundos para que quede más aireada y untuosa; colocarla en una manga pastelera. Rellenar las tapas de forma generosa. Colocar el detalle del corazón de masa sobre la tapa superior pegándolo con apenas un toque de chocolate. Llevar los alfajores armados a la heladera por 15 minutos mientras se derrite el chocolate con leche. Bañar las piezas con la ayuda de un tenedor, escurrir los excedentes, dejar secar sobre un papel manteca ¡y listo para disfrutar!
¿ES REAL?😱
— Vía País | Vía Buenos Aires (@ViaBsAscomar) July 3, 2026
Inventó el alfajor inspirado en el chocolate Dos Corazones y se hizo viral. El paso a paso para replicar a receta en casa.
🎥rocco.bakery vía TikTok pic.twitter.com/L2Qfmv33CB