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| martes, 09 de junio de 2026
La técnica compartida por el cocinero de la cuenta de TikTok Galu Cocina, simplifica el proceso al máximo: la base se puede realizar incluso con las bandejas de vegetales picados que se consiguen en cualquier verdulería. El componente clave de esta receta es la sal, que no solo actúa como sazonador, sino como un conservante natural que permite que la pasta se mantenga en perfecto estado dentro del freezer hasta por seis meses.
Lo más curioso de este método es que, debido a la saturación de sal, la mezcla no llega a congelarse del todo, manteniendo una textura maleable que facilita sacar solo la porción necesaria en cada uso.
Este "cubito casero" es ideal para quienes buscan optimizar el tiempo en la cocina sin resignar calidad. Con una sola cucharada se puede transformar un arroz blanco simple en un risotto aromático o darle cuerpo a una salsa de tomate.
Es una alternativa sustentable que aprovecha al máximo los nutrientes de los vegetales y ayuda a reducir el consumo de sodio oculto en los productos industriales, ya que el cocinero tiene el control total sobre la cantidad que añade a cada plato.
Para obtener un frasco de este aliado culinario, se utilizan proporciones precisas que aseguran tanto el sabor como su conservación:
El procedimiento es sencillo y se divide en etapas claras para concentrar al máximo los azúcares naturales de los vegetales:
CHAU A LOS CALDOS CONCENTRADOS🥦
— Vía País | Vía Buenos Aires (@ViaBsAscomar) May 13, 2026
Aprendé a preparar un concentrado de verduras casero que dura meses en el freezer y no se congela por completo.
🎥Galu Cocina vía TikTok pic.twitter.com/PSaTY0HVmI
Shaiel Teran Velazquez