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| jueves, 25 de junio de 2026
El zapallo es uno de los vegetales más nobles y presentes en las cocinas hogareñas, habitualmente destinado a purés, sopas o tartas saladas. Sin embargo, su versatilidad le permite cruzar la frontera hacia la pastelería artesanal con resultados asombrosos. Al igual que sucede con la zanahoria o la banana, la calabaza aporta una humedad interna única, una textura densa y un dulzor sutil que reduce la necesidad de incorporar azúcares refinados en exceso, convirtiéndose en una base ideal para los bizcochuelos de la tarde.
Para aprovechar esas rodajas que suelen quedar olvidadas en el cajón de la verdulería, la cuenta de TikTok @lapasamoscomiendo compartió una alternativa dulce excelente. Se trata de un budín de calabaza con chips de chocolate, una propuesta sumamente fácil de resolver que combina la suavidad del puré vegetal con la intensidad del chocolate, logrando la consistencia perfecta para cortar en rebanadas y disfrutar junto al termo de mate.
La preparación utiliza elementos cotidianos y aprovecha el dulzor propio del vegetal cocido:
Para asegurar que el budín crezca parejo y mantenga los tropezones de chocolate suspendidos en cada porción, el secreto está en la densidad de la masa:
BUDÍN DE CALABAZA Y CHOCOLATE
— Vía País | Vía Buenos Aires (@ViaBsAscomar) June 24, 2026
Una combinación espectacular que tenés que probar. El paso a paso para hacer un budín de calabaza e incorporar vegetales a la merienda de forma dulce. El secreto de la harina para que los chips de chocolate no se vayan al fondo.
🎥… pic.twitter.com/d4zNE2atMI
Shaiel Teran Velazquez