Redacción Vía País
El mate es, sin dudas, la infusión insignia de la identidad argentina y un ritual de encuentro cotidiano. Sin embargo, en distintas regiones del país existen variantes locales que transforman la forma clásica de cebarlo. Una de las expresiones más singulares y menos conocidas fuera del Litoral es el mate de té, una tradición arraigada en la provincia de Entre Ríos, especialmente a lo largo de la costa del río Uruguay, que llama la atención de quienes visitan la zona por primera vez.
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A través de un video difundido por el creador de contenido Renzo Baldunciel (@renzobaldunciel4), esta costumbre cobró notoriedad en redes sociales al reflejar el choque cultural que genera fuera de su territorio de origen. A diferencia del cebado convencional, esta versión prescinde total o parcialmente de la yerba mate tradicional para armar el recipiente con una combinación de hebras de té, rodajas de cítricos y hierbas aromáticas.
Los ingredientes clave y su método de preparación
Aunque cada hogar o familia entrerriana mantiene su propia receta transmitida entre generaciones, la estructura de esta bebida conserva componentes distintivos:
- Base infusionable: Se utilizan hebras o saquitos de té en lugar de yerba, a los que se suman yuyos autóctonos como menta, cedrón, peperina o manzanilla.
- Aporte cítrico y frutal: Es habitual agregar cascaritas o rodajas de limón, naranja u otras frutas de estación para aportar frescura y acidez.
- Cebado tradicional: Se sirve en el mismo recipiente de mate y se toma con bombilla, utilizando agua caliente pero sin llegar al punto de ebullición.
- Estacionalidad: Si bien se consume durante todo el año, es una costumbre fuertemente asociada a los meses de invierno por su efecto reconfortante para combatir las bajas temperaturas al aire libre.
EL MATE DE TÉ DE ENTRE RÍOS 🍵🧉
— Vía País (@ViaBsAscomar) September 3, 2026
Conocé la variante entrerriana que prescinde de la yerba y se prepara con té, frutas y hierbas. Una tradición con más de 200 años en la costa del río Uruguay.
🎥 renzobaldunciel vía TikTok pic.twitter.com/lt8ruQmyEx
Con más de dos siglos de historia, esta variante refleja la fusión de las prácticas locales con las costumbres traídas por los inmigrantes que poblaron las márgenes del río Uruguay.
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Qué otros tipos de mates alternativos existen en la Argentina
El mate de té no es la única variante regional que reinventa la infusión clásica en el mapa cultural argentino. Dependiendo de la zona geográfica y el clima, la costumbre de la cebada adopta distintos perfiles:
- Tereré litoraleño: Infaltable en Corrientes, Misiones y Formosa, se prepara con agua helada, jugos de cítricos o infusión de yuyos (poytás) para refrescar las jornadas de calor intenso.
- Mate dulce con cáscaras: Muy extendido en la zona pampeana y el centro del país, donde se incorpora azúcar o miel directamente en la cebada junto con cascaritas de naranja secadas al sol.
- Mate de leche: Una alternativa tradicional de campo en los días fríos, donde se reemplaza el agua caliente por leche tibia endulzada, ideal para acompañar la merienda.
Probar estas variantes regionales permite descubrir cómo un mismo ritual de recipiente y bombilla se adapta a los recursos, la historia y la gastronomía de cada rincón del país.