Shaiel Teran Velazquez
Son ideales para la cena, una picada con amigos o incluso como vianda. La combinación de la dulzura de la calabaza con la cebolla caramelizada las convierte en un bocado irresistible.
La receta fue compartida por la cuenta @nutriliano en TikTok, donde generó gran repercusión por su simpleza y lo rendidoras que resultan las porciones. Un plato versátil, económico y saludable que demuestra que con apenas 7 ingredientes se puede armar una cena completa y deliciosa.
Qué ingredientes se necesitan para hacer las canastitas de calabaza y cebolla
- 12 tapas de empanadas
- 2 cebollas
- 1 calabaza chica
- 2 huevos
- 150 g de queso fresco descremado
- 1 chorrito de aceite de oliva y 1 chorrito de aceto balsámico (para caramelizar las cebollas)
- Condimentos: sal, pimienta y pimentón dulce
Paso a paso, cómo preparar las canastitas de calabaza y cebolla
- Cortá la cebolla en juliana y cocinala en una sartén con sal, un chorrito de aceite de oliva y otro de aceto. Cociná a fuego bajo hasta que quede bien dorada y caramelizada.
- Partí la calabaza al medio y llevala al horno hasta que esté tierna.
- Retirá la pulpa de la calabaza y hacé un puré en un bowl.
- Sumá la cebolla caramelizada al puré y condimentá con sal, pimienta y pimentón dulce.
- Incorporá los huevos y el queso fresco cortado en cubos. Mezclá bien.
- Colocá las tapas de empanadas en moldes de muffins o en una asadera engrasada, dándoles forma de canastita.
- Rellená cada una con la mezcla de calabaza y cebolla.
- Si querés, agregá semillas por encima para un toque extra de textura.
- Llevá al horno precalentado a 180° hasta que la masa esté dorada.
En pocos minutos vas a tener listas unas canastitas suaves por dentro y crocantes por fuera, perfectas para resolver una comida rápida sin renunciar al sabor.