Cómo hacer tacos de birria sin harina: la sencilla receta para replicar un clásico mexicano
Un influencer sorprendió con una versión innovadora de este plato icónico, reemplazando la tortilla tradicional por una base de papa que es pura cremosidad.
Tacos de birria caseros con una tortilla sin harina.(Captura)
En el mundo de las redes sociales, la creatividad no tiene límites y @armandococinando lo dejó bien claro con una propuesta que subió a TikTok. El cocinero se animó a fusionar la técnica del estofado más famoso de México con una tortilla hecha a base de papa, logrando un resultado que ya es tendencia.
"Si existen las tortillas de papa, existen los tacos de birria, pero de papa", sentenció el creador de contenido al presentar este plato. Según sus palabras, esta receta entró directamente en el "top tres de cosas ricas" que hizo en el año, demostrando que la experimentación en la cocina argentina rinde sus frutos.
Así quedan los tacos por dentro.(Captura)
Qué ingredientes se necesitan para hacer los tacos de birria
Carne para estofado (elegí cortes que aguanten cocción larga).
Chiles mexicanos específicos para el adobo.
Especias varias para saborizar la carne.
Papas para el puré de la base.
Almidón de papa (o de maíz en su defecto).
Sal y pimienta a gusto.
Una pizca de harina (opcional, si tenés miedo de que la masa se desarme).
Esta receta es ideal para una cena diferente en casa.(Captura)
Shaiel Teran Velazquez