Cómo hacer un delicioso budín de manzana: la receta con todos los secretos para que salga húmedo
Descubrí el paso a paso para lograr un postre clásico con una textura increíble, ideal para transformar tus tardes de mate en un momento gourmet.
Shaiel Teran Velazquez20 de febrero de 2026, 16:12
No hay nada que se compare con el aroma a manzana y canela invadiendo la cocina un domingo por la tarde. Esta receta, que es furor en las redes sociales gracias a la cuenta de @sabrina.recetas, propone un budín de estructura perfecta: una miga aireada que resguarda un corazón de fruta fresca y dulce.
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La clave del éxito en esta preparación reside en la técnica del batido inicial y en el orden de los ingredientes. Si buscás un resultado que sea húmedo y no se desarme al cortarlo, este método artesanal te garantiza un postre que nada tiene que envidiarle a los de las mejores pastelerías de Buenos Aires.
Qué ingredientes se necesitan para hacer el budín húmedo de manzana
Para preparar este budín de manzana en un molde de unos 28 cm, asegurate de tener en tu mesada los siguientes elementos:
- 200 g de manteca pomada (mantequilla).
- 125 g de azúcar (se recomienda la versión light para un batido más liviano).
- 4 huevos frescos.
- 1 chorrito de esencia de vainilla.
- 400 g de harina 0000.
- 3 cucharaditas de polvo de hornear.
- 200 ml de leche.
- 2 manzanas (rojas o verdes, a gusto).
- Azúcar y canela en cantidad necesaria para el relleno y la cobertura.
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Paso a paso, cómo preparar el budín húmero de manzana
- Batí la manteca pomada junto con el azúcar en un bol hasta lograr una crema bien pálida y suave.
- Agregá los huevos de a uno, asegurándote de seguir batiendo siempre después de cada incorporación para que la mezcla no se corte.
- Incorporá la harina tamizada con el polvo de hornear, intercalando con la leche de forma gradual hasta terminar los secos.
- Cortá las manzanas en láminas bien finitas y agregales unas gotitas de limón para evitar que se oxiden mientras terminás la masa.
- Colocá una parte de la mezcla en una budinera enmantecada y enharinada; luego agregá una capa generosa de manzanas.
- Espolvoreá la fruta con azúcar y canela a gusto, y cubrí todo con el resto de la preparación.
- Terminá espolvoreando la superficie con un poco más de azúcar para lograr una costra crocante.
- Llevá a un horno precalentado a 180 grados por aproximadamente 40 minutos o hasta que el palito salga limpio.
