Cómo hacer cucuruchitos rellenos tipo churro: la receta de Jimena Monteverde con tapas de empanadas para el antojo dulce

Cuando el antojo de algo dulce ataca y las ganas de cocinar son pocas, Jimena Monteverde siempre tiene un as bajo la manga. Esta vez, la cocinera más práctica de la televisión argentina sorprendió con una propuesta que combina dos pasiones nacionales: los churros y el dulce de leche, pero con un giro inesperado: se usan tapas de empanada.

Esta receta se volvió viral por lo económica y rápida que es. Ideal para esos días de lluvia o para cuando caen visitas de sorpresa, estos cucuruchitos quedan crocantes, azucarados y con un corazón de dulce de leche que es una verdadera tentación.

Ingredientes necesarios

Para esta receta "cero complicaciones", solo necesitás estos elementos básicos:

• Tapas para empanada: cortadas a la mitad (podés usar de hojaldre o criollas).
• Aceite para freír: cantidad necesaria.
• Azúcar: para rebozar.
• Dulce de leche repostero: para el relleno (es clave que sea repostero para que no se escape).

Paso a paso: Cómo preparar los cucuruchitos churro

Seguí esta técnica simple para que te queden perfectos y súper crocantes:

• Formar los conitos: Tomá cada mitad de la tapa de empanada y enrollala sobre sí misma formando un cono (tipo cucurucho). Asegurate de presionar bien la unión para que no se abran al cocinarlos.

• Cocción: Calentá abundante aceite en una sartén. Una vez que esté bien caliente, freí los conitos hasta que estén dorados de ambos lados.

• El toque dulce: Apenas los saques del aceite, pasalos por un bol con abundante azúcar. Es importante hacerlo mientras están calientes para que el azúcar se pegue bien.

• Enfriado: Dejalos reposar unos minutos hasta que estén a temperatura ambiente. No los rellenes calientes porque el dulce de leche se va a ablandar demasiado.

• Relleno generoso: Con la ayuda de una manga o una cucharita, rellená cada cucuruchito con una buena cantidad de dulce de leche repostero.

Este postre es la prueba definitiva de que no hace falta gastar mucho ni ser un experto para disfrutar de algo rico. La masa de empanada frita toma una textura muy similar a la del churro tradicional, convirtiéndose en el compañero ideal para el mate.