Cómo hacer una ensalada de pepino: la receta más fresca para disfrutar en el almuerzo o la cena en verano
¿Pensabas que el pepino no tenía onda? Esta receta es súper baja en hidratos, refrescante y tiene un aderezo secreto que no vas a poder dejar de comer.
Macarena LiguoriCon los días de calor que no dan tregua en Argentina, encontrar una opción fresca, rica y que no te deje pesado es un golazo. La creadora de contenido Puli Cocina compartió el segundo episodio de su serie "Ensaladas con onda" y el protagonista es el pepino, un vegetal que muchas veces queda relegado pero que, bien preparado, es una bomba.
Cómo hacer ensaladas frescas: la receta doble de Jimena Monteverde que te salva el almuerzo y la cena en verano
Esta receta es ideal para quienes buscan bajar las calorías sin sacrificar el sabor. Se hace en un periquete, ensuciás un solo recipiente y el resultado es digno de un restaurante.
Ingredientes: lo que necesitás para esta ensalada "adictiva"
Lo mejor es que la mayoría de las cosas ya las tenés en la heladera o en la alacena:
- Pepino: 1 unidad grande.
- Cebolla: ½ unidad (puede ser morada para más color o blanca común).
- Choclo: 50 g de granos (opcional, le da un toque dulce clave).
- Queso crema o yogur natural: 1 cucharada.
- Salsa de soja: 2 cucharadas.
- Jugo de limón: 1 cucharada.
- Vinagre: 1 cucharada.
- Semillas de sésamo: 1 cucharadita (blancas, negras o mix).
- Sal: A gusto.
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Paso a paso: del tupper a la mesa en 5 minutos
La magia de esta ensalada no es solo el sabor, sino lo práctica que es para llevar al laburo o resolver una cena rápida:
- El corte: Cortá el pepino y la cebolla en rodajas bien, pero bien finitas. Cuanto más finas, mejor se integran con el aderezo.
- Al bowl: Colocá los vegetales en un bowl que tenga tapa (un tupper va de diez). Si decidiste usar el choclo, sumalo ahora.
- El aderezo: En el mismo recipiente, agregá el queso crema (o yogur), la salsa de soja, el limón, el vinagre, las semillas y la sal.
El truco del batido: Tapá bien el bowl y agitalo con ganas. Esto hace que el queso crema se emulsione con los líquidos y cubra perfectamente cada rodaja de pepino. ¡Y listo!
@pulicocina 🥗ENSALADAS CON ONDA que SÍ dan ganas de comer! Episodio 02: ENSALADA de PEPINO🥒 ese vegetal que parece aburrido, lo transformamos en algo que queda increíble! No vas a parar de comer y es Súper Saludable! Bajo en Hidratos y Calorías!😍 Guárdate la receta y seguime @pulicocina 💕 • 💬Déjame en comentarios que ensaladas te gustaría que haga??🫶🏻 📝 INGREDIENTES: ☆ 1 pepino ☆ ½ cebolla morada o blanca ☆ Opcional (si tenés y te gusta) 50g de granos de choclo/maíz ☆ 1 Cda de queso crema o yogur ☆ 2 Cdas de salsa de soja ☆ 1 Cda de jugo de limón ☆ 1 Cda de jugo de vinagre ☆ 1 cdita de semilla de sésamo blancas y/o negras ☆ Sal a gusto • 🥣 PROCEDIMIENTO: 👉🏻 Cortar el pepino y la cebolla en rodajas bien finitas. Colocar en un bowl que tenga tapa o tupper. Si te gusta y tenés podes agregarle choclo/maiz que le da un toque dulce que le queda muy bien. 👉🏻 Agregar en el mismo bowl el queso crema o yogur junto a todo el resto de los ingredientes. Agitar o mezclar bien y listo! Queda increíble!! . #recetasfaciles #ensaladas #ensaladasaludable #ensaladadepepino #cucumber #ensaladafacil #pepino #saladbowl #ensaladascononda #ensaladasadictivas #ensaladatentadora #recetasgriegas #ensaladafresca #recetasdeverano #recetassimples #recetassaludables ♬ Bar Mediterraneo - Nu Genea
¿Por qué es la ensalada del momento?
Además de ser súper saludable, esta preparación juega con el contraste de sabores: lo salado de la soja, el ácido del limón y el vinagre, y la cremosidad del queso. Es una opción perfecta para acompañar una carne a la parrilla, un pollo al horno o simplemente para comer sola cuando querés algo liviano pero sabroso.
