Cómo hacer croquetas de jamón y queso: la receta ideal para sumar a la picada

Si tenés una reunión de amigos y no sabés con qué sorprenderlos, estas bolitas de jamón y queso son el "as" bajo la manga que necesitás. La clave de esta receta que compartió @sabrina.recetas, que es furor en redes sociales, es su increíble simpleza y la combinación perfecta de texturas.

Lo mejor de todo es que no necesitás pasar horas en la cocina para lograr un resultado de bodegón. Con ingredientes que seguro tenés en la heladera, podés armar un plato que es puro placer, ideal para acompañar con una cerveza bien fría o un buen vermut.

Qué ingredientes se necesitan para hacer las croquetas de jamón y queso

• 250 g de queso pategrás o Mar del Plata.
• 150 g de jamón cocido de buena calidad.
• 1 huevo para la mezcla y otro para el rebozado.
• 1 o 2 cucharadas de harina para la masa.
• Sal a gusto.
• Cantidad extra de harina para rebozar.
• Huevo batido con sal para el paso por el rebozado.
• Pan rallado para la cobertura final.
• Aceite para freír.

Paso a paso, cómo preparar las croquetas de jamón y queso

1. Rallá el queso pategrás y agregale el jamón previamente picado bien chiquito.
2. Sumá el huevo, la sal y las cucharadas de harina al bowl de los quesos.
3. Mezclá enérgicamente con una cuchara o espátula hasta que notes que todo está bien integrado.
4. Hacé bolitas del tamaño que más te guste con las manos limpias.
5. Pasá cada bolita primero por harina, luego por el huevo batido con sal y finalmente por el pan rallado.
6. Freí las croquetas en abundante aceite caliente hasta que estén bien doraditas.
7. Pasalas por papel absorbente para quitar el exceso de aceite antes de servir.