Cuál es el origen del nombre de la icónica mermelada Raulito, que se hace en Córdoba
Una figura familiar se convirtió en la marca de mermeladas con arraigo provincial y presencia nacional. Mirá el video de su fábrica.
Rocío Ledesma
05 de abril de 2026, 16:31
La mermelada Raulito, elaborada en Córdoba desde mediados del siglo XX, lleva un nombre que va más allá de una marca comercial: es un homenaje con raíces familiares y un símbolo de memoria colectiva. Su origen explica la identidad afectiva que acompaña al producto hasta hoy, tanto en mesas de hogares como en la cultura regional.
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El comienzo: de las calles de Córdoba a las mesas argentinas
La historia de Raulito comienza en los años '50, cuando Córdoba vivía un crecimiento de pequeños emprendimientos familiares vinculados a la gastronomía artesanal. Aunque la empresa fue formalmente fundada en 1956 por Egidio Balari y Alfredo Berardi, dos jóvenes amigos interesados en conservar recetas tradicionales, el vínculo emocional con el nombre se gestó incluso antes.
En 1954, cuando la familia repartía mermeladas de manera informal por las calles de la ciudad, un pequeño de dos años, hijo de Egidio llamado “Raulito”, acompañaba a su padre en un triciclo cargado de frascos. Las escenas de ese niño ayudando al reparto y compartiendo el esfuerzo familiar quedaron grabadas en la memoria de quienes conocieron esos primeros tiempos de la producción local.
¿Por qué “Raulito”?: El homenaje detrás del nombre
El nombre de la mermelada no es arbitrario: es un tributo a ese niño que, según la historia familiar, simbolizaba la dedicación, el compañerismo y lazos afectivos con la producción. Aunque Raulito falleció años después debido a una enfermedad, su recuerdo perduró en la identidad de la marca. La elección del nombre refleja un valor central de la empresa: la conexión entre familia, trabajo y comunidad.
Este tipo de origen explica por qué la marca ha conservado con el paso de los años un logotipo y estética simples, asociados más al afecto que a la moda del marketing contemporáneo. Para sus dueños, mantener el nombre y la imagen original ha sido una forma de preservar la autenticidad de sus productos.
Video: cómo se elaboran las mermeladas Raulito
Con cerca de 70 años de trayectoria, Raulito ha trascendido generaciones de consumidores en Córdoba y otras provincias argentinas. Aunque su catálogo se amplió con diversas mermeladas, salsas de tomate y dulce de leche, el nombre sigue siendo el signo distintivo que remite a su origen familiar.
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La forma artesanal de elaboración, utilizando frutas seleccionadas, azúcar y tiempo de cocción tradicional, también se vincula a ese principio originario: un producto pensado para las mesas cotidianas, sin artificios adicionales. Este enfoque ha generado un valor percibido de calidad y sencillez que acompaña al consumidor desde hace décadas.
En la actualidad, la marca sigue gestionada por descendientes de quienes la fundaron y personas ligadas a la historia institucional, manteniendo el nombre de Raulito como un símbolo de perseverancia.