Redacción Vía Córdoba
El precio de la carne vacuna registró un nuevo incremento en Córdoba, lo que consolidó una tendencia que impacta de manera directa en el consumo hogareño. Según los últimos relevamientos en comercios locales, la mayoría de los cortes destinados a la parrilla ya rompieron la barrera de los 20.000 pesos por kilo.
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Cuánto cuesta hacer un asado para seis personas
El presupuesto total para realizar un asado para seis personas asciende a 65.000 pesos solo en carne, tomando como referencia una compra de alrededor de 3,5 kilos de carne vacuna, además de las achuras básicas como chorizos y morcillas. No contempla el gasto en carbón, pan, ensaladas ni bebidas, elementos que elevarían significativamente el costo final.
Estos son algunos valores que ya rigen en Córdoba:
- Un kilo de costilla: 22.000 pesos
- Un kilo de vacío: 22.500 pesos
- Un kilo de matambre de vaca: 22.000 pesos
- Un kilo de chorizo: 10.000 pesos
- Un kilo de morcilla: 9.000 pesos
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Los motivos de la suba del precio de la carne en Córdoba
Desde el sector cárnico explicaron que esta presión al alza responde a una combinación de factores de mercado. El principal argumento reside en la mayor rentabilidad del negocio exportador, lo cual genera una reducción en la oferta de cortes disponibles para el mercado interno. Al haber menos volumen destinado al mostrador local, los precios finales tienden a subir para equilibrar la demanda. Lejos de una estabilización, los referentes del área anticipan que podrían registrarse nuevos ajustes en las pizarras durante las próximas jornadas.