Tortas fritas caseras para los días de lluvia: la receta exprés que se prepara en 15 minutos

Los días nublados o lluviosos piden casi por instinto una buena ronda de mates acompañada de algo casero y recién hecho. En este marco, las tortas fritas se posicionan como el clásico indiscutido de la gastronomía argentina. Para resolver la merienda de forma rápida y sin complicaciones, la creadora de contenido de la cuenta de TikTok @lapasamoscomiendo compartió su fórmula infalible para prepararlas en menos de 20 minutos.

Con una lista de ingredientes accesible y la posibilidad de reemplazar la grasa por manteca o aceite según lo que haya en la alacena, esta receta rinde entre 16 y 18 unidades súper crocantes por fuera y suaves por dentro.

Qué ingredientes se necesitan para hacer las tortas fritas

• 1 taza y 1/4 de harina 0000 (250 g)
• 1 cdita. de polvo para hornear (o reemplazar por harina leudante)
• 1 cdita. de sal
• 50 g de grasa vacuna (o 30 g de manteca derretida / 3 cdas. de aceite)
• 1/2 taza de agua tibia (100 ml)
• Cantidad necesaria de aceite para freír
• Opcional: azúcar para espolvorear

Paso a paso para hacer las tortas fritas exprés

• Formar la masa: En un recipiente, integrar la harina con el polvo para hornear (o harina leudante) y la sal. Agregar la grasa (o manteca/aceite) y el agua tibia de a poco.

• Amasar y dividir: Integrar con las manos hasta formar un bollo uniforme. Dividir la masa en pequeñas porciones y formar bollitos.

• Estirar y dar forma: Estirar cada bollito con la mano o palo de amasar para darle la forma circular clásica. Hacerles un pequeño corte en el centro para que no se inflen de más durante la cocción.

• Freír: Llevar a una sartén con abundante aceite caliente y freír de ambos lados hasta que adquieran un tono dorado.

• Servir: Retirar sobre papel absorbente y, si se desea, espolvorear con azúcar inmediatamente antes de servir con unos buenos mates.