Tarta de frutillas y pastelera al estilo Maru Botana: la receta ideal para sorprender a la hora del postre
La cocinera compartió el paso a paso detallado para preparar una de las delicias dulces más esperadas y un secreto de cocina imperdible para hacer el postre perfecto.
Macarena LiguoriCon la llegada de los meses más cálidos y el protagonismo indiscutido de las frutas de estación, las cocinas se llenan de color y sabor. Las frutillas se convierten en el ingrediente estrella de la temporada y hay que aprovecharlas al máximo. En ese contexto, la queridísima cocinera Maru Botana revolucionó las redes sociales al compartir su receta definitiva para hacer una tarta de frutillas con crema pastelera que promete ser "la mejor del mundo".
Tarta de cebolla y queso de Maru Botana: el paso a paso para hacer masa casera crocante y un relleno súper cremoso
Lejos de los preparativos complejos, la propuesta invita a lucirse con una combinación infalible: una base crocante, una crema untuosa y abundante fruta fresca coronando el plato.
TARTA DE FRUTILLAS Y PASTELERA 🍓
— Vía País (@ViaBsAscomar) September 16, 2026
Maru Botana compartió su receta paso a paso para hacer esta delicia ideal para la hora del postre 👩🍳 pic.twitter.com/oNG39iaufx
Ingredientes necesarios para la receta
Para replicar esta delicia en casa tal cual lo enseña Maru, vas a necesitar los siguientes elementos divididos en dos preparaciones principales:
Para la masa:
- 200 g de harina.
- 100 g de manteca.
- 3 yemas.
- 75 g de azúcar impalpable.
- Una pizca de sal.
Para la crema pastelera y el armado:
- 2 huevos y 2 yemas adicionales.
- 200 g de azúcar.
- 2 cucharadas colmadas de harina y 2 cucharadas colmadas de maicena.
- 1 cucharada de esencia de vainilla.
- 1 litro de leche.
- 1 kg de frutillas frescas, cortadas a la mitad.
- Opcional: un poco de jalea de membrillo para darle brillo al toque final.
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El paso a paso detallado por Maru Botana
La masa: Integrar con la punta de los dedos la harina, el azúcar impalpable y la manteca fría. Luego, agregar las yemas y la pizca de sal, uniendo todos los componentes sin amasar para lograr una textura perfecta. Un gran truco que comparte la cocinera es estirar la masa utilizando un foil y un rodillo, evitando así agregar harina extra que pueda secarla. Colocarla en el molde, cubrirla con papel aluminio y llevarla al horno hasta que adquiera un lindo tono doradito.
La crema pastelera: En un bol, mezclar los huevos, las yemas, la harina y la maicena. Sumar el azúcar y la vainilla. Para evitar grumos, incorporar de a poco una parte de la leche previamente caliente con el fin de igualar temperaturas, y luego sumar el resto. Llevar la preparación a fuego moderado, batiendo sin parar, hasta que espese correctamente.
El secretito de Maru: Una vez lista la pastelera, un tip clave es pasar un pedacito de manteca por toda la superficie para evitar que se forme esa molesta costra mientras se enfría a temperatura ambiente.
El armado final: Cuando la masa casera esté lista y la crema pastelera se encuentre completamente fría, es momento de rellenar la tarta. Cubrir toda la superficie de manera generosa con las frutillas cortadas a la mitad. Si se desea, como hizo Maru, se le puede pincelar una ligera capita de jalea de membrillo por encima para un acabado brillante y profesional.
Aprovechá las frutas de estación, ponete el delantal y animate a preparar este clásico dulce que es una verdadera locura para compartir en familia o con amigos.
