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| miércoles, 09 de septiembre de 2026
El calendario de las grandes fiestas populares de la provincia de Buenos Aires tiene una de sus citas más esperadas del año en la ciudad de Mercedes. La emblemática Fiesta del Salame Quintero abrirá sus puertas en una nueva edición que promete replicar el éxito de convocatoria de años anteriores, convirtiendo al municipio en el epicentro indiscutido del turismo gastronómico durante el mes de septiembre.
Del viernes 11 al domingo 13 de septiembre, el tradicional Parque Municipal Independencia se vestirá de fiesta para recibir a familias, turistas y fanáticos de los chacinados en un predio preparado para disfrutar a pleno al aire libre.
Nacida originalmente en 1975, esta celebración busca homenajear y reconocer el esfuerzo de las familias productoras locales asentadas en las quintas de Mercedes, manteniendo viva una rica tradición heredada de la inmigración italiana. El característico salame quintero se elabora de manera artesanal combinando carne de cerdo, carne vacuna y panceta, logrando un producto de identidad única que año tras año atrae a más de 60.000 visitantes.
Durante las tres jornadas del evento funcionará una imponente carpa de productores donde los elaboradores locales exhibirán y venderán sus embutidos artesanales, quesos y otros manjares regionales. Además, el predio contará con un completo patio gastronómico, sectores cerveceros, food trucks, un paseo de artesanos y emprendedores, y espacios recreativos destinados a los más chicos.
La música ocupará un rol central a lo largo de todo el fin de semana, con la presencia de artistas variados en el escenario principal:
Para quienes deseen asistir, la organización dispuso distintas alternativas de adquisición de entradas, tanto de manera online como en las boleterías del predio:
En cuanto al traslado vehicular, el estacionamiento oficial dentro de las áreas administradas por instituciones locales tendrá un costo de $4.000 para autos y $10.000 para colectivos, aunque también se dispondrá de zonas de estacionamiento gratuito en calles aledañas al parque.
Macarena Liguori