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| viernes, 19 de junio de 2026
La fiebre mundialista se vive con la misma intensidad tanto en la cancha como en las cocinas del país. Tras el contundente arranque de la Selección en el torneo, la expectativa de los hinchas se traslada a cada aspecto de la rutina, y el menú de los días de partido no es la excepción. En este contexto de pura competencia, se viene el cruce entre Argentina y Austria el lunes 22, una oportunidad ideal para abrir el debate sobre una de las preparaciones que, con sutiles pero determinantes variantes, ambos países comparten como bandera gastronómica.
Para poner las cartas sobre la mesa y analizar las fisonomías de cada plato, se volvió viral un versus definitivo que hizo Ailu Tokman entre nuestra clásica milanesa y el famoso schnitzel austríaco. Aunque a simple vista lucen similares, el paso a paso revela técnicas completamente opuestas en cuanto a la sazón, el tratamiento de la carne y el método exacto que se utiliza frente a la hornalla.
Las dos recetas se estructuran sobre bases proteicas diferentes y aplican lógicas distintas para lograr su textura característica:
Para la versión argentina
Para la versión austríaca
La gran diferencia entre ambas escuelas radica en cómo se busca que el pan se adhiera a la carne y el tipo de materia grasa que se elige para la fritura:
La escuela argentina
La técnica del schnitzel
El veredicto de la cocción
DUELO MUNDIALISTA: CÓMO ES EL FAMOSO "SCHNITZEL" AUSTRÍACO Y EN QUÉ SE DIFERENCIA DE NUESTRA MILANESA 🇦🇷🆚🇦🇹
— Vía País | Vía Buenos Aires (@ViaBsAscomar) June 19, 2026
Se viene el cruce con Austria y el debate se traslada a la cocina. Estas son las diferencias reales entre la milanesa clásica y el auténtico schnitzel: los secretos del… pic.twitter.com/k82er4dYo2
Shaiel Teran Velazquez