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| sábado, 30 de mayo de 2026
La forma en la que las personas se relacionan muchas veces tiene que ver con la forma en la que se alimentan. Es por eso que un estudio de expertos en psicología reveló qué es lo que significa que haya personas que eligen la comida salada por sobre la dulce y mostró cuáles son las características que los diferencian.
El interés de la psicología por los hábitos alimentarios busca entender cómo influyen en la vida diaria y en las formas de construir relaciones. Los expertos en el tema sostienen que las preferencias por lo salado o lo dulce no son aleatorias, sino que responden a una combinación de genética, neuroquímica y costumbres adquiridas a lo largo de la vida. Esta perspectiva amplía la mirada sobre los hábitos de consumo y ayuda a comprender mejor las diferencias individuales en el vínculo con la comida.
La nutricionista y divulgadora científica Boticaria García, autora del libro Tu cerebro tiene hambre, explica que la tendencia a elegir sabores salados o dulces depende de una mezcla de factores genéticos, neuroquímicos y psicológicos. Según García, ciertas personas presentan una sensibilidad particular a los sabores, lo que puede hacer que encuentren mayor placer en consumir alimentos salados. Este fenómeno está relacionado con la forma en que el cerebro procesa las señales de recompensa y saciedad.
Las experiencias personales y los hábitos alimentarios adquiridos desde la infancia también cumplen un papel relevante. La repetición de alimentos salados en el entorno familiar o la asociación de estos sabores con situaciones emocionales positivas puede reforzar la preferencia a lo largo de los años. Investigaciones en psicología de la alimentación señalan que las inclinaciones gustativas pueden estar ligadas a la búsqueda de novedades y a una relación más funcional o instrumental con la comida.
Entre los aspectos que determinan esta preferencia se encuentran los factores genéticos y neuroquímicos. Algunos estudios sugieren que variaciones en la sensibilidad cerebral a los estímulos de placer influyen en si una persona elige lo salado antes que lo dulce. De igual manera, los hábitos y experiencias tempranas pueden moldear el paladar, ya que las preferencias de sabor se consolidan con la repetición y las emociones asociadas al consumo de ciertos platos.
La psicología señala además que la relación entre la elección de alimentos y la personalidad no es rígida ni definitiva. Las preferencias pueden modificarse con el tiempo, el contexto cultural, el estado emocional y los cambios en el estilo de vida. Optar por lo salado es una inclinación válida que refleja la interacción entre biología, aprendizaje y la forma de vincularse con la comida, sin implicar necesariamente un rasgo fijo de identidad.
Redacción Vía País