¿A quién no le gustan unas papas fritas bien crujientes? Para preparar la receta adecuada, existe un truco sencillo con un ingrediente que se puede encontrar en cualquier hogar para cocinarlas de la forma correcta y queden exquisitas.
Cómo preparar unas papas fritas crujientes
El producto que se necesita para lograr el punto perfecto de cocción de las papas fritas es el vinagre. Este aceite destaca porque mejora la textura del aperitivo al modificar la estructura del almidón durante la cocción. Al agregar vinagre al agua de remojo, las papas liberan más almidón, lo que resulta en una textura más crujiente al freírlas. También puede reducir la cantidad de aceite absorbido, haciendo que las papas fritas sean menos grasosas.
Ingredientes:
- Papas
- Aceite
- Sartén
- Vinagre
Receta de las papas fritas crujientes:
- Calentar el aceite: Colocar el sartén con aceite a fuego lento para que se caliente de manera uniforme.
- Preparar las papas: Pelar y cortar las papas en tiras finas. Luego, sumergirlas en un bol con agua y una cucharada de vinagre durante 10 minutos.
- Secar las papas: Escurrir las papas y secarlas bien con servilletas para eliminar el exceso de agua. Agregar sal al gusto.
- Freír las papas: Con cuidado, colocar las papas en el sartén con el aceite caliente usando pinzas o una espátula. Cocinar hasta que se doren por un lado, luego voltéalas.
- Enfriar: Retirar las papas del aceite y dejarlas enfriar en un recipiente sin tapa.
Cuáles son los beneficios de comer papas fritas
Según el blog Guía Salud y Vida, a pesar de que las papas fritas es un alimento denso en calorías y con bajo valor nutricional, tienen una serie de beneficios:
- Fuente de potasio: Las papas fritas caseras son una buena fuente de potasio, un mineral esencial para la salud ósea y muscular, así como para proporcionar energía a las células para su reparación y crecimiento. La falta de potasio en la dieta puede llevar a fatiga y debilidad muscular.
- Pueden ser saludables si son consumidas con moderación: Consumidas con moderación, las papas fritas horneadas pueden ofrecer un equilibrio de vitaminas y minerales. Aunque contienen más almidón que otras guarniciones, pueden aportar nutrientes importantes a tu dieta.
- Previenen el estreñimiento: Las papas fritas, al ser ricas en fibra, pueden ayudar a mantener la digestión regular y prevenir el estreñimiento, promoviendo una digestión saludable.
- Vitamina B6 y hormonas femeninas: Las papas, incluyendo las papas fritas, son una fuente de vitamina B6, que es crucial para regular las hormonas femeninas durante la menstruación y puede ayudar a reducir las náuseas durante el embarazo.
