Shaiel Teran Velazquez
Si hay algo que nunca falta en la mesa de Pascua, es la rosca. Pero este año, Paulina Cocina rompió con la tradición y presentó una versión rellena de Nutella, al mejor estilo Rapanuí, que hizo explotar las redes.
Si querés sorprender a tu familia con algo distinto esta Pascua, seguí este paso a paso y animate a probar esta versión con chocolate que combina lo mejor de la tradición con un toque indulgente.
Qué ingredientes se necesitan para hacer la rosca de Pascua estilo Rapanuí
- 25 g de levadura fresca
- 170 ml de agua
- 500 g de harina 0000
- 100 g de manteca
- 100 g de azúcar
- 3 huevos
- Ralladura de naranja
- Ralladura de limón
- 200 g de Nutella o similar
Paso a paso, cómo hacer la rosca de Pascua estilo Rapanuí
Preparación de la masa:
- En un bowl, desgraná la levadura en el agua tibia y agregá unas cucharadas de harina. Revolvé hasta integrar, tapá y dejá reposar.
- En otro recipiente, mezclá la manteca con el azúcar hasta formar una crema.
- En un bowl grande, colocá la harina y rallá la cáscara de un limón y una naranja.
- Hacé un hueco en el centro, añadí los huevos y la mezcla de levadura.
- Mezclá desde el centro hacia afuera hasta que se empiece a formar la masa.
- Agregá la crema de manteca y azúcar e integrá bien.
- Pasá la masa a la mesada y amasá hasta lograr una textura lisa (aprox. 15 min).
- Volvé a colocar en un bowl, tapá con un repasador y dejá levar hasta que duplique su tamaño.
Armado de la rosca:
- Llevá la masa a la mesada y estirala con un palo de amasar hasta formar un rectángulo.
- Esparcí la Nutella con una cuchara por toda la superficie.
- Enrollá la masa y formá un cilindro. Llevá a la heladera de 30 minutos a 1 hora para que la Nutella se endurezca.
- Cortá el cilindro a la mitad a lo largo y hacé una trenza, dejando la parte del relleno expuesta.
- Uní las puntas para formar la rosca y colocala en una placa.
- Horneá a 180° por 30-40 minutos o hasta que esté dorada.
El resultado es una rosca dorada, con una textura aireada y un relleno irresistible que eleva la Pascua a otro nivel.