El asado tuvo un aumento del 1,18 por ciento, en marzo, según detalla el Mercado Norte, en su relevamiento mensual, el Índice Asado.
Sin detener su incremento mes tras mes, el plato más importante de la gastronomía argentina registra un aumento del 17,43 por ciento en los últimos 12 meses, en el Mercado de la Ciudad.
De esta manera, los datos indican que preparar un asado para 10 personas en marzo tuvo un costo promedio de 1.371 pesos.
El asado de carne de ternera (la de mayor calidad y precio), demandó 1.755 pesos mientras un asado con carne de vaca (la variedad más económica) tuvo un costo de 1.067 pesos.
Según explica el Mercado, los valores finales se calcularon incluyendo el costo de la carne, de la verdura y los huevos para las ensaladas, la bebida (vinos y gaseosas), el postre (helado o frutas) y el carbón.