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| domingo, 09 de agosto de 2026
Hay clásicos de la repostería argentina que nunca fallan, y la torta Rogel lidera sin dudas la lista de los favoritos a la hora del té o de festejar un cumpleaños. Sin embargo, muchos le escapan por la complejidad que suele implicar estirar y hornear tantas capas de masa fina.
Para suerte de los fanáticos de lo dulce, el actor y pastelero Gastón Dalmau compartió una versión rápida y accesible que causó furor en las redes sociales. ¿El gran secreto? Una masa increíble que se prepara con solo dos ingredientes básicos, sin manteca, y que queda súper crocante y liviana.
A continuación, te mostramos el paso a paso detallado para preparar este Rogel casero facilísimo y lucirte en casa sin complicaciones.
Para realizar esta versión express necesitás poquísimos elementos, la mayoría de los cuales seguro ya tenés en la alacena:
Dato clave: Usar dulce de leche repostero es fundamental para que las capas se mantengan firmes y no se deslicen ni se derrame el relleno al cortar la torta.
La magia de esta receta está en la practicidad de la masa. Olvidate de batir yemas o incorporar manteca fría: la materia grasa de la crema de leche le da a la masa la elasticidad y crocancia justa.
1. Preparación de la masa
2. Formado de los discos
3. Cocción de las tapas
4. Armado de la torre
5. Decoración final con merengue
EL SECRETO DEL CAMPEÓN 🧑🍳
— Vía País (@ViaBsAscomar) August 7, 2026
La receta de Torta Rogel de Gastón Dalmau que no falla 🍰 pic.twitter.com/b70irUO9B5
Para que el dulce de leche ablande ligeramente la masa sin restarle crocancia, lo ideal es armar la torta y dejarla reposar un par de horas a temperatura ambiente antes de servir.
Macarena Liguori