Tarta de frutillas versión saludable: la receta sin azúcar, sin manteca y con fibra, ideal para la merienda o el postre

Llegó la época de frutillas y, con ella, las ganas de disfrutar de postres frescos, ricos y que a la vez se adapten a un estilo de vida más saludable. Si tenés una juntada con amigos o familiares y querés lucirte con algo dulce pero nutritivo, en las últimas horas se volvió viral en las redes sociales una versión alternativa de la clásica tarta de frutillas compartida por la cuenta especializada @nutricion.vcl.

Lo mejor de esta preparación es que no lleva azúcar ni manteca, aporta una gran cantidad de fibra gracias a la avena y se arma de manera muy sencilla utilizando el mismo molde tanto para la cocción de la base como para el armado final. A continuación, te detallamos la lista completa de ingredientes y el paso a paso para prepararla hoy mismo.

Ingredientes necesarios

Para la base (masa):

• Huevos: 2 unidades
• Esencia de vainilla: Cantidad a gusto
• Yogur natural (o queso crema): 2 cucharadas
• Avena: 1 taza
• Harina integral: 1/2 taza
• Miel: 1 cucharada

Para el relleno y decoración:

• Yogur natural: 400 g
• Pasta de maní: 2 cucharadas
• Frutillas frescas: Cantidad necesaria
• Nueces (opcional): Un puñado picado para dar un toque crunchy

Paso a paso: ¿Cómo preparar la tarta de frutillas saludable?

• Preparación de la masa: En un bol o directamente sobre el molde desmontable que vayas a utilizar para la tarta, colocamos los huevos y sumamos un chorrito de esencia de vainilla. Agregamos las dos cucharadas de yogur natural (o queso crema) y la cucharada de miel, integrando todo muy bien con un tenedor.
• Incorporar los secos: Sumamos la taza de avena y la media taza de harina integral a la preparación húmeda. Mezclamos bien hasta formar una masa homogénea que cubra la base y los bordes del molde elegido.
• Cocción: Llevamos a un horno precalentado a 180°C por tan solo 10 minutos. Retiramos y dejamos enfriar por completo.
• Armado del relleno: Mientras se enfría la base, cortamos las frutillas en láminas o mitades como más nos guste. Por otro lado, en un bol mezclamos los 400 gramos de yogur natural junto con las dos cucharadas de pasta de maní hasta obtener una crema integrada y nutritiva.
• Ensamblado final: Vertemos la crema de yogur y pasta de maní sobre la base de tarta ya fría, distribuyéndola de manera uniforme. Decoramos la superficie acomodando las frutillas cortadas en forma estética.
• El toque final: Para coronar la preparación, sumamos unas nueces picadas por arriba que le aportarán la textura crocante perfecta (crunchy).