Por qué nos da más hambre en invierno: la explicación científica y cómo evitar subir de peso
Descubrí cómo el frío puede alterar tus hábitos alimenticios sin que te des cuenta.
Macarena Liguori
22 de julio de 2026, 12:08
Según la médica endocrinóloga Cecilia Solís-Rosas García, miembro del Consejo Consultor de Nutrición de Herbalife, la bajada de temperatura altera nuestro termostato interno. “En ambientes fríos, el cuerpo necesita gastar energía para mantener su temperatura. Aunque este aumento del gasto energético no suele ser muy significativo en la mayoría de las personas, puede contribuir a una mayor sensación de hambre y a la búsqueda de alimentos con más calorías, como pastas, dulces, chocolates y preparaciones con mayor contenido de grasa”, explica la especialista.
Infusión de cúrcuma: para qué sirve, cómo hacerla y cuál es el mejor horario para tomarla
Lo que dicen los estudios sobre el apetito estacional
La percepción de que comemos más en invierno no es una impresión subjetiva. Una revisión científica publicada en la revista Frontiers in Nutrition analizó que la ingesta global de energía tiende a incrementarse durante los meses de bajas temperaturas y a disminuir en verano.
Ni harina ni azúcar: la receta de un budín de naranja express ideal para la merienda
Los factores que impulsan este comportamiento son múltiples y combinados:
- Menor exposición a la luz solar: Impacta directamente en nuestro estado de ánimo y en la regulación hormonal.
- Cambios hormonales: Se modifican las señales internas relacionadas con el apetito y la saciedad.
- Hábitos sociales y refugio: Al pasar más tiempo en espacios cerrados, buscamos instintivamente comidas que generen confort y bienestar emocional, inclinándonos hacia los carbohidratos simples y las grasas.
Estrategias inteligentes para atravesar el invierno sin descuidar la salud
El desafío durante esta temporada no es pasar hambre ni prohibirse los platos reconfortantes, sino aprender a elegir opciones que sostengan la saciedad por más tiempo. Clara Lucía Valderrama, nutricionista y también miembro del Consejo Consultor de Nutrición de Herbalife, aconseja practicar la alimentación consciente para conectar con las señales reales de hambre del organismo y evitar calorías innecesarias.
Acá te dejamos las mejores claves para mantener el equilibrio en los meses más fríos:
- Priorizá proteínas y fibra: Son las mejores aliadas para alargar la sensación de saciedad a lo largo de toda la jornada.
- Aprovechá caldos y sopas caseras: Sumar verduras combinadas con proteínas magras (como pollo o cortes magros de carne vacuna) es una excelente manera de entrar en calor con pocas calorías.
- Usá especias clave como la canela: Podés agregarla al café, la leche, la avena o las frutas. No solo da un aroma súper reconfortante, sino que intensifica la percepción del sabor dulce sin necesidad de sumarle azúcar a tus preparaciones.
- Cociná al horno o a la plancha: Evitá las frituras y optá por métodos de cocción que resalten los sabores naturales de los alimentos de estación.
- Sumá infusiones calientes: El clásico mate o un buen té por la mañana ayudan a entrar en calor y estructuran una rutina activa.
- Probá batidos: Una opción interesante como colación es preparar un batido o incorporar proteína de suero (whey protein) con leche caliente. Resulta muy nutritivo y calma de inmediato las ganas de picotear algo dulce entre comidas.