Jorge Tartaglione, médico: "Hay que tratar de no meter cosas de plástico en el microondas porque tienen microplásticos que impactan en nuestro organismo"
El especialista alertó sobre la migración de microplásticos al calentar recipientes en el electrodoméstico. Por qué recomiendan usar vidrio o cerámica.
Redacción Vía PaísEn el ritmo acelerado de la vida moderna, el microondas se consolidó como una herramienta indispensable en los hogares y lugares de trabajo. Su capacidad para recalentar viandas, descongelar insumos y solucionar almuerzos en cuestión de minutos lo convierte en un aliado clave de la rutina diaria. Sin embargo, aunque el electrodoméstico en sí mismo resulta seguro cuando se opera correctamente, el material de los recipientes introducidos en su interior comenzó a ser objeto de advertencias por parte de la comunidad médica.
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A través de una reciente intervención televisiva que cobró rápida difusión en redes sociales, el reconocido médico Jorge Tartaglione lanzó un mensaje de prevención claro para la población: "Hay que tratar de no meter en el microondas cosas de plástico".
La migración de microplásticos impulsada por el calor
El motivo central de la advertencia médica radica en la presencia y liberación de microplásticos, partículas microscópicas derivas de la degradación sintética, que se transfieren a las preparaciones gastronómicas. Aunque el plástico destaca por su bajo costo, ligereza y versatilidad en el almacenamiento de viandas, la exposición de estos recipientes a temperaturas elevadas altera la estabilidad del material.
Diversas investigaciones científicas señalan que el calor generado durante el proceso de calentamiento favorece las siguientes dinámicas:
- Desprendimiento de partículas: La radiación térmica debilita las cadenas poliméricas del envase, facilitando que micropartículas de plástico se desprendan y se mezclen con el alimento.
- Migración de compuestos químicos: Ingredientes con alto contenido de grasas o azúcares alcanzan temperaturas muy elevadas al calentarse, acelerando la transferencia de aditivos plásticos hacia la comida.
- Acumulación en el organismo: Aunque una única exposición no representa un nivel de toxicidad agudo, los estudios señalan que el consumo acumulativo de microplásticos impacta en el organismo a largo plazo.
"Sabemos hoy muy claramente que cada uno de nosotros tiene en su organismo cantidades de microplásticos que impactan en la salud", remarcó el profesional al fundamentar la necesidad de adoptar un criterio de prudencia en la cocina.
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Las alternativas recomendadas para calentar viandas de forma segura
Frente al hábito automático de llevar los recipientes herméticos de plástico (tupper) directo del congelador o la heladera al microondas, los especialistas recomiendan realizar una transición hacia materiales inertes y estables térmicamente.
Para minimizar la ingesta inintencionada de estas partículas sintéticas, se aconseja:
- Priorizar el uso de vidrio templado: Los recipientes de vidrio refractario o borosilicato son químicamente inertes, no reaccionan ante el calor ni desprenden sustancias sobre la comida.
- Utilizar vajilla de cerámica o loza: Platos y tazas de cerámica apta para microondas constituyen opciones seguras para recalentar porciones individuales.
- Traspasar la comida antes de calentar: En caso de transportar el almuerzo en recipientes plásticos, se recomienda volcar el contenido sobre un plato de vidrio antes de encender el equipo.
Adoptar estos cambios sencillos en la rutina del hogar y la oficina permite aprovechar la practicidad del electrodoméstico protegiendo la salud integral.
