Camila Charris Pérez
El huevo es reconocido por su alto contenido de proteínas y sus múltiples beneficios nutricionales, convirtiéndolo en un alimento básico en muchas dietas.
Sin embargo, hay una legumbre que a menudo pasa desapercibida y que ofrece un aporte proteico similar: el maní.
Cuáles son los beneficios nutricionales del maní
Según Maní para mí, el maní está incluido en los superalimentos, ya que contiene más nutrientes por caloría que la mayoría. A pesar de que confunde con los frutos secos, forma parte de las legumbres.
Entre los beneficios nutricionales, estudio menciona:
- Ayuda a prevenir enfermedades del corazón: algunas investigaciones demuestran que su consumo diario, en cantidades adecuadas, pueden ayudar a reducir el riesgo de contraer enfermedades del corazón y diabetes. Las investigaciones indican que el maní puede reducir los factores de riesgo de enfermedades cardíacas al mejorar los perfiles lipídicos, bajar la presión arterial y disminuir la inflamación. Contiene las mismas grasas saludables para el corazón que el aceite de oliva y también aporta nutrientes esenciales que han demostrado proteger la salud. A su vez, consumirlo con regularidad está asociado a un menor riesgo de cardiopatías, solo un puñado al día puede reducir este riesgo hasta en un 50%.
- Previene la diabetes: Varios estudios indican que el maní y la mantequilla de maní pueden ayudar a prevenir complicaciones relacionadas con la diabetes. Se comprobó que estabilizan los niveles de azúcar en la sangre y mejoran el colesterol, tanto en personas sanas como en aquellas con diabetes tipo 2.
- Ayuda a controlar el peso: El consumo regular de maní no se relaciona con un mayor índice de masa corporal (IMC). De hecho, está vinculado a un mejor control del peso y puede ayudar a reducirlo. Se observaron pérdidas de peso tanto en adultos como en niños que siguen dietas que incluyen maní, esto se debe probablemente a su efecto saciante, ya que el maní y la mantequilla de maní ayudan a regular el apetito cuando se incorporan en snacks o comidas.
- Sacia el apetito: El maní, con su combinación de nutrientes, como altos niveles de proteínas y fibra, contribuye al control del apetito. Diversos estudios muestran que quienes consumen maní tienden a compensar hasta tres cuartos de las calorías que ingieren, sin añadir calorías extras a su dieta. Investigadores de la Universidad Purdue descubrieron que incluir maní o mantequilla de maní en el desayuno puede disminuir la sensación de hambre durante casi todo el día.
Cuáles son los nutrientes que aporta el maní
De acuerdo con The Food Tech, el maní posee los siguientes nutrientes:
- Vitaminas del grupo B: Son esenciales para producir neurotransmisores y mantener la estructura celular del cerebro.
- Ácidos grasos polinsaturados: Son importantes para las membranas neuronales, ayudando a mantener la comunicación entre las células.
- Vitamina E: Protege las membranas celulares gracias a su acción antioxidante.
- Magnesio y Calcio: Ayudan a regular la comunicación entre las células del cerebro.
- Zinc: Forma parte de enzimas y proteínas que facilitan la comunicación celular.
- Hierro: Es vital para llevar oxígeno al cerebro y para crear neurotransmisores.
- Manganeso y Cobre: Participan en procesos que protegen contra los radicales libres.
- Fitonutrientes como carotenoides y flavonoides: Actúan como antioxidantes, beneficiando la salud neuronal.
10 de febrero: día de las legumbres
El Día Mundial de las Legumbres se celebra cada 10 de febrero. Esta fecha fue proclamada por la Asamblea General de las Naciones Unidas en 2018 y se conmemora desde 2019.
Las legumbres son un grupo de alimentos que incluyen los frijoles, las lentejas, los garbanzos y otras semillas secas. Son una fuente importante de nutrientes, como proteínas, fibra, hierro y vitaminas del grupo B. Además, son bajas en grasas y sodio, y no contienen colesterol.
El Día Mundial de las Legumbres es una oportunidad para crear conciencia sobre los beneficios de estos alimentos para la salud humana, la seguridad alimentaria y la sostenibilidad ambiental.