Durante estas jornadas, se llevaron adelante varios controles de saneamiento en la localidad de Puerto Iguazú. Esto consiste en el control de las instalaciones de desagües en cocinas industriales.
Los interceptores de grasa son dispositivos de plomería diseñados para detener la mayor parte de las grasas y sólidos que van a entrar en el sistema de evacuación de aguas residuales. Estas grasas suelen solidificarse cuando se enfrían y al combinarse con otros sólidos, forman obstrucciones en las tuberías de desagüe.
La grasa también puede alterar el equilibrio de microorganismos en las aguas residuales y puede dificultar su tratamiento, además de crear un desorden sustancial en las plantas de tratamiento de aguas residuales.
