Cecilia Martínez
La agroeconomía argentina atraviesa el desafío de producir alimentos con mayor diferenciación y mejores condiciones para competir. En ese camino, el origen, la calidad y la trazabilidad adquieren cada vez más peso, especialmente cuando una producción busca dejar de vender solamente materia prima y aspira a ocupar un lugar más fuerte en mercados exigentes. El arroz entrerriano forma parte de ese desafío.
Juan José Bahillo: “Debemos trabajar en una norma que contemple la igualdad de oportunidades”
En ese escenario, diferenciar una producción desde su procedencia puede convertirse en una herramienta para respaldar el trabajo de quienes participan de la cadena y mejorar su reconocimiento. La identificación territorial también permite destacar atributos propios, generar confianza en los compradores y construir una referencia que acompañe al producto dentro y fuera del país.
Al respecto, el diputado provincial Juan José Bahillo presentó un proyecto de ley para crear un sello de calidad y origen que permita distinguir al arroz entrerriano y reconocer el trabajo desarrollado en toda la cadena. La iniciativa del legislador surgió a partir del intercambio con productores y busca generar nuevas condiciones para una actividad de fuerte presencia productiva en la provincia.
Se trata de un proyecto que tomó forma a partir de reuniones que el exsecretario de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación mantuvo junto a los diputados Guillermo Michel y Marianela Marclay con productores arroceros en San Salvador. Allí se analizó la situación del sector y la necesidad de sumar herramientas para agregar valor, mejorar la comercialización y ampliar las oportunidades.
El trabajo del legislador entrerriano también incluyó gestiones vinculadas con la búsqueda de nuevos destinos comerciales para la actividad. En ese marco, Guillermo Michel mantuvo junto a referentes del sector un encuentro con Enrico Prezio, de la Sección Comercial y Económica de la Embajada de la Unión Europea, para analizar oportunidades a partir del Acuerdo Mercosur-UE.
Una herramienta para diferenciar la producción entrerriana
Para quienes forman parte de la actividad, contar con una identificación propia puede marcar una diferencia al momento de mostrar lo que producen. El sello será voluntario, gratuito y no exclusivo, y podrán utilizarlo quienes cumplan los requisitos establecidos. La autorización tendrá una vigencia de dos años, con posibilidad de renovación, y habrá un registro provincial de los habilitados.
A la hora de poner en marcha la propuesta del exintendente de Gualeguaychú, el Ministerio de Desarrollo Económico tendría un rol central como autoridad de aplicación. Deberá administrar, fiscalizar y auditar el uso de la distinción, además definir los protocolos técnicos y de calidad. También podrá convocar a una comisión con organismos públicos para aportar criterios de sustentabilidad.
Una identidad que busca ganar valor
En los fundamentos, el Diputado Provincial (PJ) Juan José Bahillo, considera que el arroz de la provincia de Entre Ríos tiene fortalezas que pueden convertirse en una carta de presentación dentro y fuera del país. La calidad de los suelos, los recursos hídricos, la tecnología y el conocimiento del sector sostienen una propuesta que busca sumar valor, identidad y competitividad.