Reversión saludable para el 9 de julio: cómo hacer pastafrola con masa integral

En fechas patrias, las pastafrolas suelen ser las reinas de las meriendas. Pero si estás buscando una alternativa más saludable, esta versión con harina integral y sin manteca puede ser tu aliada perfecta. La cuenta @lacocinerax compartió en TikTok su receta simple y rica, que ya cosechó miles de likes por su practicidad y sabor.

La clave está en reemplazar ingredientes clásicos como la manteca por ghee (manteca clarificada), y el azúcar refinada por mascabo. El resultado: una masa tierna, sabrosa y con un plus nutricional. Ideal para acompañar con unos buenos mates durante este 9 de julio, sin culpa.

Qué ingredientes se necesitan para hacer la pastafrola con masa integral

• 200 gr de harina integral (o mitad integral y mitad 0000)
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 50 gr de azúcar mascabo
• 50 gr de ghee (manteca clarificada)
• 1 huevo
• Ralladura de 1/2 limón
• 300 gr de dulce de membrillo o batata para el relleno

Paso a paso, cómo preparar la pastafrola con masa integral

• En un bowl, colocá el huevo, el azúcar mascabo, el ghee y la ralladura de limón.
• Batí bien hasta integrar los ingredientes.
• Sumá la harina integral y el polvo para hornear. Mezclá hasta formar una masa homogénea.
• Usá las manos para terminar de unir y darle forma.
• Separá una parte de la masa para hacer las clásicas tiritas.
• Estirá el resto y colocala en un molde. Emparejá bien los bordes.
• Pisá el membrillo (o batata) hasta formar una pasta y esparcila sobre la base.
• Formá las tiritas con la masa reservada y armá un enrejado encima.
• Llevá a horno precalentado a 180°C por 30 minutos o hasta que esté doradita.

Una receta fácil, rica y patriótica que suma fibras, baja en grasas y sigue manteniendo ese sabor a infancia.