Shaiel Teran Velazquez
Si estás cansado del menú clásico de fechas patrias, esta receta es para vos. En vez del locro o las empanadas, ¿por qué no probar una humita en olla casera, bien calentita y reconfortante? Esta versión vegana, a base de vegetales y sin ingredientes de origen animal, se volvió viral gracias a la tiktoker Ro Margosa, que se animó a cambiar la tradición con una receta que “a partir de hoy, la hago siempre”.
Con ingredientes simples y un proceso muy intuitivo, esta humita es ideal para quienes buscan algo distinto, rápido de preparar y, sobre todo, rico de verdad.
Qué ingredientes se necesitan para hacer humita casera
Estas cantidades alcanzan para 3 porciones:
- 4 choclos
- ½ zapallo
- 1 cebolla
- ½ pimiento
- Cebollita de verdeo
- Bebida vegetal (cantidad necesaria)
- Condimentos: sal, pimienta y pimentón ahumado
- Queso a base de plantas (cantidad a gusto)
Paso a paso, cómo preparar humita casera
- Picá la cebolla, el pimiento y la parte blanca de la cebolla de verdeo.
- Saltealos en una olla grande con un chorrito de aceite hasta que estén tiernos.
- Rallá los choclos y el zapallo. Si preferís, usá multiprocesadora para ahorrar tiempo.
- Sumá el zapallo y el choclo rallado a la olla con los vegetales salteados.
- Agregá sal, pimienta, pimentón ahumado y un poco de bebida vegetal para darle cremosidad.
- Cociná a fuego bajo, tapado, durante 40 minutos. Revolvé de vez en cuando y sumá más líquido si es necesario.
- Añadí la parte verde de la cebollita de verdeo.
- Serví caliente con queso vegano por encima.
Ideal para acompañar unos mates o como plato único, esta humita demuestra que lo tradicional también puede reinventarse.