Muchas personas sumergen en su taza de café o de chocolate una medialuna, un pan o hasta alguna galletita, pero en algunos países la tradición es sumergir un pedazo de queso.
Parece extraño para quienes nunca lo han probado, pero esta combinación es considerada todo un manjar por algunos, como es el caso del cantante de origen puertorriqueño, Justin Quiles, quien en una entrevista para la revista GQ, mostró cómo agrega el queso a su café.
El origen de sumergir el queso en el café
La tradición de sumergir el queso en el café es una práctica que se remonta a siglos atrás. Se cree que tiene su origen en la Europa medieval, donde los campesinos solían agregar queso a su café para hacerlo más sustancioso. En la actualidad, esta tradición se sigue practicando en muchos países del mundo, especialmente en Europa y América del Sur. En Colombia, por ejemplo, es común sumergir un queso cremoso en chocolate caliente.
Hay muchas razones por las que las personas disfrutan de esta combinación. Algunas personas dicen que el queso le da un sabor más rico y cremoso al café. Otros dicen que ayuda a equilibrar la acidez del café. Sin importar la razón, sumergir el queso en el café es una experiencia única que vale la pena probar.
Consejos para probar el queso en el café o en el chocolate
Aquí hay algunos consejos para disfrutar de esta tradición:
- Elige un queso que se derrita bien. Los quesos cremosos, como el brie, el camembert o el provolone, son los mejores para esta receta. (pero no son los únicos, más abajo hay una lista más completa)
- Corta el queso en trozos pequeños para que sea más fácil de sumergir.
- Agrega el queso al café caliente. Si el café está demasiado caliente, el queso se derretirá demasiado rápido.
- Revuelve suavemente el queso hasta que se derrita.
Qué quesos se suelen usar para esta combinación
Algunos quesos que se suelen utilizar para sumergir en el café son:
- Brie
- Camembert
- Provolone
- Emmental
- Gruyère
- Manchego
- Pecorino Romano
- Cheddar
- También se pueden utilizar quesos más exóticos, como el queso de cabra, el queso azul o el queso feta.
