Guía de Bares Notables: el mapa definitivo para recorrer la historia de Buenos Aires en cada café
Desde joyas escondidas en hoteles antiguos hasta clásicos barriales que reabrieron sus puertas, te contamos cuáles no pueden faltar en tu lista y qué dicen los habitués sobre estos templos de la identidad porteña.
Un Bar Notable de Buenos Aires cierra sus puertas.(Gentileza)
Buenos Aires no se entiende sin sus bares. Son mucho más que lugares donde se sirve café; son escenarios de debates políticos, refugios de escritores y testigos del paso del tiempo. Recientemente, una "hojita" con el mapa de los Bares Notables se volvió viral, impulsando a cientos de vecinos y turistas a completar el álbum de figuritas de la gastronomía porteña.
Aunque muchos pertenecen a una misma cadena de gestión y comparten menú, cada uno conserva una mística irrepetible. Aquí te presentamos una selección basada en las recomendaciones más fuertes de este 2026.
La guía se viralizó en Twitter.(Captura)
Los imperdibles de la lista
El Claridge (Microcentro): Ubicado en el lobby de un hotel histórico, es la opción ideal para quienes buscan tranquilidad. "Es precioso y suele haber poca gente", recomiendan los usuarios, destacando su elegancia europea en pleno caos del centro.
Bárbaro (Retiro): Un refugio de artistas que sigue vigente. Es famoso por sus muestras de arte rotativas y sus noches de música en vivo, manteniendo ese espíritu bohemio que lo vio nacer.
Varela Varelita (Palermo): El bar de barrio por excelencia. A pesar de estar en una zona súper moderna, conserva su atención personalizada. "Tardaron en darnos unas papas y nos regalaron un café con leche", cuentan sus clientes, resaltando la calidez del servicio.
Bar de Cao (San Cristóbal): Un emblema de las esquinas porteñas. Aunque algunos critican su estética "detenida en el tiempo", sigue siendo una parada obligada para un vermut o una picada tradicional.
El Tokio (Almagro): Una de las grandes noticias del último tiempo. Tras estar cerrado, volvió a abrir sus puertas y, según los vecinos, "está espectacular", recuperando el brillo de sus mejores épocas.
Para empezar el recorrido, hay que tener en cuenta estos tips de los que ya tienen el mapa casi completo:
El mapa físico: se puede conseguir el folleto en los Centros de Atención al Turista o en los mismos bares; es la guía perfecta para ir tachando los que ya visitaste.
La experiencia completa: no hay que ir solo por el café. Muchos de estos bares, como el 20 de Septiembre o el Café de la U, tienen noches donde siempre aparece alguien a cantar un tango de forma espontánea.
El ranking del "quemado": Como en todo café tradicional porteño, la calidad del grano varía. Algunos puristas recomiendan armar un propio ranking personal para encontrar el equilibrio justo de tostado.
La guía de Bares Notables de CABA.(Gentileza)
Recorrer los Bares Notables es, en definitiva, un plan para todo el año que permite conocer la arquitectura y la cultura de barrios como San Telmo, Caballito o Boedo con solo sentarse a una mesa de madera y pedir una promoción de café con dos medialunas.
Shaiel Teran Velazquez