Aylén Barrera Arciniega
Los días de lluvia son ideales para hacer exquisitas preparaciones en la cocina con la familia, tal como esta receta adoptada por los argentinos, que es una de las más favoritas para estas ocasiones. Por eso, si estás pensando en realizar un alimento para la hora del mate sin gastar en exceso, sin dudas, deberás crear esta riquísima elaboración.
Los ingredientes para hacer tortas fritas
- 3 tazas de harina leudante.
- 50 gramos de grasa vacuna.
- 1 y ½ taza de agua tibia.
- Sal y azúcar (cantidad necesaria)
- Aceite pare freír 2 litros.
Paso a paso, cómo hacer estas increíbles tortas fritas
- Derretir la grasa vacuna en el microondas o en una olla pequeña a baño María y mezclar junto con la harina leudante, una cucharada de sal, otra de azúcar y el agua tibia.
- Amasar la preparación hasta formar una masa homogénea. Luego, dejar reposar durante 30 minutos.
- Con la ayuda de un palo de amasar, estirar la elaboración y realizar círculos de no más de medio centímetro de espesor. Hacerle un pequeño disco en el centro de la forma obtenida.
- Calentar el aceite entre 160° y 180° grados en una sartén e incorporar los discos realizados previamente. Las tortas fritas tardarán en cocinarse alrededor de 3 minutos.
- Una vez que comienzan a flotar entre las burbujas del aceite, darlas vuelta hasta que tomen un color dorado.
- Al retirarlas, colocarle sal o azúcar a las tortas fritas y acompañarlas con tu infusión preferida.