Shaiel Teran Velazquez
Una versión más liviana y casera del famoso alfajor de pistacho de Lucciano’s está causando furor en redes. La creadora de contenido Nati Blatt compartió su receta en TikTok y ya cosechó miles de likes con su propuesta saludable, sin azúcar y con ingredientes simples que cualquiera puede preparar en casa.
El clásico alfajor premium que combina dulce de leche, pistacho y chocolate blanco ahora tiene su versión “fit”, ideal para darse un gusto sin culpa. Su secreto está en el equilibrio: una masa suave de avena y pistacho, relleno cremoso y un baño irresistible de chocolate blanco con trocitos de pistacho.
Qué ingredientes se necesitan para hacer alfajores de pistacho
Para las tapitas:
- 2 huevos
- 3 sobres de endulzante (o 2 chorritos de stevia líquida)
- 2 cucharadas de aceite neutro
- ½ taza de almidón de maíz
- ¾ taza de harina de avena (puede ser sin gluten)
- ½ taza de pistachos triturados
Para el relleno:
- Dulce de leche sin azúcar (bien frío)
- 40 g de chocolate blanco sin azúcar
- 2 cucharadas de pasta de pistacho
Para el baño:
- Chocolate blanco sin azúcar derretido
- Pistachos picados para decorar
Paso a paso, cómo preparar los alfajores de pistacho
- Uní todos los ingredientes de las tapitas hasta formar una masa suave y homogénea.
- Estirá la masa con palo de amasar y cortá círculos del tamaño deseado.
- Colocá las tapitas en una placa, pinchalas con un tenedor y horneá a temperatura media por unos 8 minutos, hasta que estén doradas.
- Dejá enfriar y rellená cada tapita con dulce de leche, dejando el centro vacío.
- Derretí el chocolate blanco y mezclalo con la pasta de pistacho. Completá el centro del alfajor con esa mezcla.
- Tapá con otra galletita y llevá al freezer unos minutos.
- Bañá los alfajores en chocolate blanco y decorá con pistachos picados por encima.
El resultado es una versión casera que no tiene nada que envidiarle al original: crocante por fuera, cremosa por dentro y con ese sabor a pistacho que enamora.