Shaiel Teran Velazquez
En un contexto donde el precio del pan no para de subir, cada vez más personas se animan a prepararlo en casa. Y Daniela, de la cuenta @daniela.doc en TikTok, lo tiene clarísimo. Su receta de pan integral 100% casero ya cosechó miles de likes y comentarios por lo sencilla, rica y sobre todo económica. “Si hacer una montaña de pan sale 1.500 pesos, me querés decir qué hacés pagándolo 7.000?”, lanza con tono desafiante.
Lo mejor de este pan es que se hace con ingredientes que probablemente ya tengas en la alacena. No lleva harinas refinadas, conservantes ni aditivos. Solo harina integral, levadura y un poco de paciencia para los tiempos de levado.
Qué ingredientes se necesitan para hacer pan integral casero
- 500 g de harina integral
- 350 ml de agua tibia
- 25 g de levadura fresca
- 30 ml de aceite
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharada de sal
Paso a paso, cómo preparar pan integral casero
- Disolvé la levadura en el agua tibia junto con la cucharadita de azúcar.
- En un bowl, colocá la harina y agregá el líquido con la levadura. Sumá la sal, pero lejos del contacto directo con la levadura.
- Incorporá el aceite y empezá a integrar la masa de afuera hacia adentro.
- Tapá el bowl y dejá reposar durante 1 hora en un lugar cálido.
- Pasado ese tiempo, desgasificá la masa y formá un rectángulo del tamaño del molde.
- Enrollá bien, dejando el borde final hacia abajo, y doblá los extremos hacia abajo también.
- Colocá en un molde aceitado y enharinado. Dejá reposar otros 30 minutos.
- Llevá al horno precalentado a 180 °C durante 30 minutos.
Listo: pan integral esponjoso, casero y saludable por una fracción del precio del supermercado. Además, lo podés cortar en rodajas y freezar sin problema.