Shaiel Teran Velazquez
Este pan dulce casero es perfecto para quienes buscan una versión sin TACC, rica, esponjosa y fácil de preparar. Con menos de diez ingredientes, vas a poder disfrutar de todo el sabor de la Navidad sin preocuparte por el gluten.
Llega diciembre y con él, los aromas que llenan la casa de espíritu festivo. El pan dulce es un clásico infaltable en la mesa de las fiestas, pero muchas veces quienes son celíacos o tienen intolerancia al gluten deben quedarse afuera. Por suerte, esta receta te permite disfrutarlo sin restricciones y con una textura increíble.
Hacer pan dulce sin gluten en casa tiene varias ventajas: podés elegir los ingredientes que más te gusten, controlar la calidad y evitar la contaminación cruzada. Además, es una excusa perfecta para cocinar en familia y sumar un toque casero a la mesa navideña.
Qué ingredientes se necesitan para hacer pan dulce sin gluten
- 350 g de premezcla sin gluten para panificación
- 80 g de azúcar
- 2 huevos
- 80 g de manteca blanda
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- Ralladura de 1 naranja
- 1 cucharada de levadura seca sin TACC
- 120 ml de leche tibia (puede ser vegetal)
- Opcional: frutas abrillantadas, pasas de uva, chips de chocolate o frutos secos
Paso a paso, cómo preparar pan dulce sin gluten
- Activá la levadura: mezclá la leche tibia con una cucharadita de azúcar y la levadura. Dejá reposar 10 minutos hasta que espume.
- En otro bowl, batí los huevos con el azúcar, la vainilla y la ralladura de naranja. Agregá la manteca blanda y mezclá bien.
- Incorporá la premezcla sin TACC y, por último, la levadura activada. Mezclá hasta obtener una masa suave (no hace falta amasar mucho).
- Sumá las frutas, chips o frutos secos y mezclá para distribuirlos parejo.
- Colocá la masa en un molde para pan dulce y dejá levar 45 minutos a 1 hora, hasta que duplique su tamaño.
- Horneá a 170°C durante 35 a 45 minutos, hasta que esté dorado y cocido por dentro.
- Dejá enfriar completamente antes de cortar.
Con esta receta simple y sin gluten, vas a lograr un pan dulce húmedo, aromático y lleno de sabor.
