Shaiel Teran Velazquez
El creador de contenido gastronómico Matías Chavero compartió en TikTok una receta que ya acumula miles de likes y comentarios. “Queda súper esponjoso y es muy fácil de hacer”, aseguró en el video donde enseña paso a paso cómo lograr este pan dulce con efecto marmolado, ideal para los que no pueden decidir entre el sabor tradicional y el de cacao.
La preparación, aunque lleva varios pasos, no requiere experiencia previa. Solo hace falta paciencia para el amasado y respetar los tiempos de leudado. El resultado final es un pan dulce liviano, húmedo y con una presentación que conquista a simple vista.
Qué ingredientes se necesitan para hacer el pan dulce marmolado
Para la primera masa:
- 120 cc de leche
- 30 g de levadura fresca (o 12 g de seca)
- 150 g de harina 0000
- 1 cucharada de miel
Para la segunda masa:
- 500 g de harina 0000
- 150 g de azúcar
- 1 cucharada de miel
- Esencia de vainilla c/n
- Ralladura de 1 naranja
- 50 ml de leche
- 2 huevos
- 20 g de levadura fresca (u 8 g de seca)
- 150 g de manteca a punto pomada
- 30 g de cacao amargo
Para la cobertura:
- 100 ml de crema de leche
- 100 g de chocolate
Paso a paso, cómo preparar el pan dulce marmolado
- Para la primera masa, disolvé la levadura en leche tibia con la miel, agregá la harina, mezclá y dejá reposar 15 minutos.
- En otro bol, prepará la segunda masa: mezclá la harina, azúcar, ralladura, huevos, esencia, leche y la levadura disuelta.
- Amasá 10 minutos, incorporá la primera masa y seguí amasando otros 5.
- Sumá la manteca y amasá 5 minutos más, golpeando la masa contra la mesada unas 50 veces.
- Dividí en dos partes y a una agregale el cacao.
- Uní un bollo de vainilla con uno de chocolate para crear el efecto marmolado.
- Colocá en moldes de pan dulce, tapá y dejá leudar 1 hora.
- Horneá a 160 °C por 40 minutos.
- Prepará la cobertura mezclando chocolate picado con crema caliente y cubrí el pan dulce una vez frío.
El pan dulce marmolado es la alternativa perfecta para esta Navidad: visualmente impactante, suave y con el equilibrio justo entre vainilla y chocolate. Una receta fácil que promete ganarse un lugar fijo en tu mesa festiva.