La torta banoffe es un clásico británico que conquistó las mesas del mundo con su deliciosa combinación de banana, caramelo, crema y una base crujiente de galletitas. Su nombre proviene de la fusión de “banana” y “toffee”, y lo mejor es que no necesitás ser un experto en pastelería para prepararla.
Esta receta fue compartida en Instagram por Natalia Penchas, una apasionada de la cocina casera que logra transformar clásicos en hits digitales. Su versión de la torta banoffe ya superó los 7 millones de reproducciones, y muchos usuarios destacan su sencillez y el sabor irresistible. “No podés dejar de probarla”, comentó Natalia en uno de sus videos.
Qué ingredientes se necesitan para hacer la torta banoffe
Base de galletitas:
- 400 g de galletitas tipo María o Maná
- 210 g de manteca derretida
Caramelo:
- 400 g de azúcar
- 180 ml de crema de leche
- 1 pizca de sal
Relleno y decoración:
- 2 bananas maduras cortadas en rodajas
- 200 ml de crema de leche fría
- 1 cucharada de azúcar
Paso a paso, cómo hacer la torta banoffe perfecta
- Preparar la base: Triturá las galletitas hasta obtener una textura arenosa. Mezclalas con la manteca derretida y distribuilas en el molde, cubriendo tanto la base como los bordes. Llevá al freezer por 20 minutos y luego horneá a 180 °C durante 10 minutos. Dejalo enfriar.
- Hacer el caramelo: En una olla a fuego bajo, colocá 100 g de azúcar y dejá que se derrita sin revolver. Cuando tome un color ámbar, agregá el resto del azúcar en tandas, mezclando suavemente. Sumá la crema y la pizca de sal. Cociná por cuatro minutos y dejá entibiar.
- Armar el postre: Distribuí las rodajas de banana sobre la base y verté el caramelo encima. Llevá la torta a la heladera hasta que esté bien fría.
- Batir la crema: Montá la crema de leche fría con el azúcar hasta obtener picos firmes. Decorá la torta con una manga pastelera y, si querés, espolvoreá un poco de cacao amargo.
