Shaiel Teran Velazquez
Si sos fan de las tartas dulces y te gusta tener algo listo para salir del apuro, esta receta de masa sableé es para vos. La pastelera Agus, de la cuenta @agusvivesbakes, compartió en TikTok su versión infalible de esta clásica base de repostería, ideal para usar en todo tipo de postres. El video ya superó los 12 mil likes por su practicidad y resultado impecable.
Lo mejor de esta masa es que se puede freezar ya fonzada en el molde, lo que te ahorra tiempo y esfuerzo. Según Agus, “dura hasta tres meses en el freezer” y se cocina directamente desde congelada. ¿El resultado? Una base dorada, crocante y perfecta para cualquier relleno.
Qué ingredientes se necesitan para hacer masa sableé
- 250 g de harina
- 5 g de polvo de hornear
- 125 g de azúcar común
- 1 huevo
- 2 g de sal
- Un chorrito de esencia de vainilla
- 125 g de manteca fría, cortada en cubitos
Paso a paso, cómo preparar y conservar la masa sableé
- En un bowl, mezclá la manteca fría con el azúcar hasta que quede espumosa.
- Sumá el huevo y la esencia de vainilla.
- Agregá el resto de los ingredientes secos y uní todo sin amasar demasiado.
- Llevá la masa a la heladera por al menos 30 minutos para que tome cuerpo.
- Fonza los moldes de tarta, pinchá la base con un tenedor y llevá al freezer.
- Si hacés varias, rotulalas con fecha para tener control del stock.
- Para cocinar, llevá directamente del freezer al horno precalentado a 180 °C.
- Horneá durante 20 minutos o hasta que esté dorada.
Esta masa es ideal para lemon pie, tartas de frutas, pastelería individual o cualquier idea dulce que tengas en mente. Liviana, crocante y súper versátil, es de esas recetas que conviene tener siempre a mano.